偶看新闻台电x98air3拆机:虫草花鸡汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 08:54:10
虫草花鸡汤
近几年，冬虫草已经被人们炒得沸沸扬扬了，价格一翻再翻。
虫草花也已成为十分受欢迎的食材，不少市民、餐饮食肆喜欢用其来烹调美味佳肴，而且不少医生、营养师等专业人士也青睐于它。
虫草花含有多种营养成分，可以调节免疫力，养生之余可以强身健体，但是，虫草花并非传说中的“神奇”。
虫草花也有好坏之分。据说菌种的不同、培养基的营养、日照的强度、室内的温湿度、加工存放的地点等均会影响虫草花的品质。
虫草花本身的颜色是金黄色，市面上所售的虫草花，有的颜色会较深较黄，有的则显得很浅，略显白色，这与培养过程中光照的强度、室内的湿度等因素有关。正常的虫草花是金黄色的，有的略红，用水浸泡后，水的颜色会显透明的金黄色。如果泡完虫草花的水显得浑浊，带有其他颜色，甚至是呈黑色的话，则证明该虫草花有问题。
而且虫草花与海底椰一样，不怎么煮的烂的的，有蹄筋类样那样的嚼劲。去年过年时我就买过一斤给爸妈煲汤，我爸说那些不知道是什么塑料制品。煮那么就都不烂的。叫我
不要买那些东西吃，太多假货了。
真晕！如果煮的烂的那些才是假货，是人造品呢。买这些药材煲汤食品，我一般都是在熟人那里帮衬，因为我懂得也不多，熟人一般都不会卖假的东西给熟人吧。
看了上星期@尚豆小厨介绍的虫草花汤，想起了我家里还有些，于是也回家把之前买的虫草花拿出来煲个汤，现在喝这个汤正是时候。
本来想炖的，但是要满足四个人的分量，家里没有那么大的炖盅，所以就先用瓦煲煲开，再放到高压锅里焖，这样比较清甜。
自古就有“一鸽胜九鸡”之说。选用三个月乳鸽，虫草花炖制而成，具有益气补虚、滋阴补肾之功效。在这个干燥寒冷的冬季食用是最适合的了。
虫草花的功效:
1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；
2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；
3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；
4、对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；
5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；
6、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
7、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。
8、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。
9、治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症
温馨提示：
泡洗虫草花的水呈淡褐色，或经炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常现象。
虫草花是汤料药膳中的新宠，乌鸡口感细嫩，有“名贵食疗珍禽”的美誉，是历代皇宫贡品。此汤合乌鸡的鲜嫩与虫草花特有的清冽为一体，脍炙人口。更兼补虚劳，养身体、益肝肾、补精髓的食疗功效。