葡甘聚糖有依赖性吗:超香浓嫩滑豆腐布丁

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/28 18:50:09

答应儿子做布丁已有一月之久,只怪我行动力不够,事事拖磨,布丁粉,鱼胶恐怕都快抗议了。从超市回来,不小心提到布丁二字,果然惹出麻烦。洗手转身回到客厅,只见桌上堆着不下20袋各式香料粉末,都是小量分装的。我顿时傻眼。只见“小唐僧”一袋袋的拿到我的面前问我,“妈妈,这个是做布丁的吗?这个是的吗?是的吗...?"不厌其烦,就像装了一个循环的扩音喇叭。我承认不想耳朵起茧自,也不想落的妖怪的下场,无奈起身,和小宝贝一同完成了第一个布丁作品。

恰恰好180毫升的奶,50克豆腐,50毫升动物鲜奶油,做成90毫升的布丁瓶2个,一个星星烘焙模具。3个小时冷藏后品尝,口感好到能与甜品屋相媲美。如果你也是新手,就一定要来试试这个能倍添信心的豆腐布丁吧。

原料:

牛乳(180毫升)、动物鲜奶油50毫升(雀巢)、豆腐80克、鱼胶粉5克(也可用吉利丁片)、细白砂糖25克、两个90毫升的布丁瓶。

做法:

1、将牛奶,动物性鲜奶油,细砂糖放入锅中,加热至糖融化且沸腾后熄火;

2、将豆腐放入细网上,不断用小勺按压过筛到牛奶混合物中,并搅拌均匀;

3、用小量勺量取5克鱼胶粉,放入锅中,开小火慢慢煮至鱼胶全部融化;

4、最后倒入所有模具容器中,放凉些,再放入冰箱冷藏3——4小时,凝固即可。

茜子私房话:

所有材料必须用小的电子秤称量好,才能做出甜度适中,细腻且口感绵密的豆腐布丁。没有鱼胶粉可以用明胶片代替,个人觉得鱼胶粉用起来更为方便,适合懒人。害怕宝贝吃甜食过胖的妈妈们,可以将动物性奶油减量,豆腐增加一些,这样不仅控制热量,豆腐牛奶还能补钙,宝贝一定非常喜爱哦。冷藏时间可能跟冰箱调的度数有关,可看凝结程度自行调整,成品可以保存最多两天就要吃掉。

最后成品:可以做成两个布丁瓶,一个手掌大的烘焙模具,刚好一家人的分量哦。