tea元素奶茶加盟:外酥里嫩——萝卜丝饼
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 09:30:50
白萝卜是常见蔬菜之一,更是一种食疗佳品呢!有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的功效。常吃萝卜还可降血脂、软化血管,预防冠心病、动脉硬化等疾病。看到它有那么多好处心动了吧,呵呵~那就把它做成一道美食——外酥里嫩萝卜丝饼,献给我们爱的人~以及爱我们的人吧!
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材料:白萝卜半根、葱1棵。 - 2
将萝卜去皮洗净,切薄片。 - 3
切成越细越好的萝卜丝。
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将萝卜丝过热水淖30秒,捞出。 - 5
放入凉水中浸泡片刻。 - 6
取出稍攥一下,挤出水分。
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葱切成碎末。 - 8
将香油、盐和胡椒粉加入萝卜丝中,在与葱末混合。 - 9
充分搅拌均匀,备用。
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取270g面粉,倒入10ml花生油和2g盐。 - 11
加凉水,揉成光滑的面团,饧15分钟。 - 12
将面团稍揉,搓成长条。
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切成重约30g的小剂子。 - 14
搓成小长条。 - 15
将长条表面均匀涂抹上花生油,入盘中,盖保鲜膜饧15分钟。
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案板上刷少许油,将长条按扁,擀成宽一点的长片。 - 17
按住长片一端,将另一端慢慢抻长,保证面片不能扯破。 - 18
取约30g的馅料,放在面片一端。将面片掀起,盖住馅。
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先向右前方卷一下,再向左前方卷一下,如此交替进行。 - 20
在距离另一端还有20cm处,向正前方卷起。 - 21
将卷好的饼剂竖放,稍饧片刻。
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平底锅中倒少许油,5成热时放入按扁的饼坯,小火煎制。 - 23
底面上色时翻面。 - 24
待两面都煎至金黄色时即熟。
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装入盘中,趁热享用吧~看看里面的萝卜丝馅,爽口微辣,绝对的外酥里嫩哦~来尝尝吧!
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