偶看新闻神武双儿染色:怎样做咖喱牛肉好吃的三个要点
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/10 11:48:34
怎样做咖喱牛肉好吃的三个要点
(2011-12-12)
(2011-12-12) 
看过蔡澜敎做咖喱鱼的一档节目，白衫鹤发谈笑风生，整个过程都感觉像是放松的打拳法。他烧菜不象用我们平日里煮饭时认真的模样，诸多材料都是利落的扔进锅里去，对，是扔进去，。一来不会被油烟溅起沾了衣襟，二来观者也觉得赏心刺激。也没多少翻动，全依时间和火力来做最后定夺。
要把咖喱饭做的好吃，既简单又复杂。说它复杂，也只是材料准备时几样关键的食材备齐了就可以。说简单，就是说如果依照要点做，不论是慢慢熬煮的咖喱鸡饭，还是速成的咖喱鸡都不会令人失望到哪去。
归纳一下，也就这么几点需要注意：1、咖喱料味道要足；2、汤汁要浓郁（加些黄油、牛奶、奶油、椰浆都可以加分）；2、食材熬煮足够软烂。
当然你也许会有自己熬煮美味咖喱的心得，如果有，请不吝补充，跟大家一起分享吧。
咖喱牛肉的做法：
1、材料：牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。
2、牛肉和蔬菜切成块。
3、黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色。
4、加入洋葱略炒。
5、加入胡萝卜翻炒。
6、加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。
浇在米饭上吃吧