对厨师的评价:高血压的饮食

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/05 05:27:46

         高血压的饮食，一般为低盐、低脂、低胆固醇、低热量的饮食，以植物油为主，减少含饱和脂肪酸的肥肉或肉类制品，动物内脏含胆固醇高，应少吃，多进食高维生素的食物，如蔬菜、水果、新鲜乳类。忌饮咖啡、浓茶、酒等刺激性食物，酒已被认为是高血压的发病因素应戒酒。         高血压患者饮食宜忌以下食物：       1）食盐和过咸食品       吃盐过多是引起高血压病的重要原因。我国在1979年所作的流行病调查夜表明，食盐量多少与血压有直接关系。医学研究证实，每天食盐摄入量超过10克，就会使高血压和心脏病的发病率增加，患有高血压的人也会使病情加重。因此，凡患有高血压病者，切忌多吃盐。        一袋方便面中所携带的小袋盐，相当于一个人一天所需要的食盐量。如果我们每天吃2-3袋方便面，而且将袋中的食盐吃掉，那么每天摄入的食盐量就高达13-18克，明显超过人体的实际需要量。        2）高脂肪、高胆固醇食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼）        牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼是一钟高脂肪、高胆固醇食品，特别是肥猪肉含动物性脂肪特别高，可高达90、8%，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖，血脂升高，以致动脉硬化。所以。长期血压偏高患者忌吃肥猪肉。        猪腰、猪肝、鸭蛋、羊腿都喊较高胆固醇。所以，高血压患者，不宜多吃常吃。        3）刺激性的蔬菜（香辛蔬菜、葱、香菜、胡椒）
      4）烈性白酒       白酒中的酒精成分在肝脏内会影响内源性胆固醇的合成，使血浆胆固醇及甘油三酯的浓度升高，造成动脉硬化。同时还会引起心肌脂肪的沉积，使心脏扩大，引起高血压和冠心病。         5）当血压病人出现升高、头昏、头胀、性情急躁、面红目赤之时，切勿食之。一般来说，凡高血压患者，灭有气虚体弱之状，或体质尚佳者，皆不宜食。另外冠心病、动脉硬化症、高脂血病人，都当忌之。          6）纤维硬的蔬菜（竹笋、玉米）          7）腌渍食品（咸菜、咸鱼子、糖及酱油煮的菜、酱菜类）          8）番薯（产生腹气的食品）干豆、味浓的饼干类     以上为中医五绝网提供的高血压饮食的介绍，可供高血压患者参考。
        高血压吃什么好？高血压的饮食对高血压患者也很重要，我们为大家介绍一下高血压患者吃什么食物比较好：          1、高血压患者限制盐的摄入。          饮食应以清淡为宜，少吃咸食，吃盐过多，会使血管硬化和血压升高，每天吃盐应以5克以下为宜。           2、高血压患者少吃甜食。           甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进动脉硬化。          3、高血压患者少吃动物脂肪。          动物含胆固醇量高，可加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。          4、高血压患者宜戒烟少酒。         有烟酒嗜好的高血压患者，会因烟酒过多引心肌梗塞，脑中风。          5、高血压患者宜多食钾食物          钾在体内能缓冲纳的食物有：黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜；水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。          6、高血压患者宜多吃含优质蛋白和维生素的食物          如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。          7、高血压患者注重钙食物          高血压患者每天坚持吃高钙食物，能使2/3左右的人受到明显的降压效果。含钙的食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海带、骨头汤、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋等均含钙丰富。
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