偶看新闻idbd 455 ed2k:排骨烧粽子
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 14:31:14
排骨烧粽子
简介：
不是只有端午节，才能吃粽子。会自己动手的好处就在于，何时何地想吃什么的时候，都可以吃的上。于是，在这个寒冬季节，我煮一锅热乎乎的粽子，只闻着那湿乎乎的粽叶香气，就很满足了。若是可以再把粽子用热油煎的通体金黄，用红烧排骨的做法，加入煎的金黄的粽子一起烧，让排骨的香气恰到好处的渗入粽子里，而整锅菜里也因粽子的清香去了油腻，这简直是完美的隆冬了。这一道另类的排骨烧法，非常值得一试。
膳食食疗：
粽叶飘香浸润排骨，排骨诱惑传染肉香。益气健脾，开胃消食，排骨滋阴补阳，补充钙质，肥而不腻，解馋的同时还兼具养生功效。
主料:
排骨(500g) 白米粽子(6个)辅料:
葱姜 油 老抽 生抽 八角 香葱叶制作流程：
1:排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水。
2:煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至通体金黄。盛出备用。
3:泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用。
4:炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香。
5:放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽，加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟。
6:汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可。
注意事项：
可以选择能降低胆固醇吸收的植物甾醇玉米油，这样吃起来将会更加健康。