star764链接:青蒜回锅腊肉——有点过年的味道

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/25 22:28:00

青蒜回锅腊肉

简介：


提起腊肉，人们自然得会想起春节。提起春节，人们自然会想起腊肉。记得多年之前，曾经有一首歌曲：常回家看看！引得了大家的共鸣，所以这首歌能够迅速窜红。要过年了，别忘记常回家看看，也别忘记吃一块腊肉吧。这道菜里肉不在多，而在味。味有了，就什么都有了。


膳食食疗：


腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。 


    主料:
        腊肉(100克)   青蒜(200克)   
    辅料:
        生抽   料酒   豆豉酱   

制作流程：


1:腊肉煮至八成熟（也可以用蒸的。蒸得时间会长一点，煮的时间会短一点）煮好后，切成薄片

2:锅中放油，倒入切成片的腊肉

3:再倒入豆豉，料酒翻炒变色

4:加入切成段的青蒜，和生抽炒一会儿即可


注意事项：


1，腊肉切得薄一点，味道更好。
2，炒的时候因为豆豉有盐了，所以不用放盐。
3，李锦记精选生抽本身就比较味美，所以，不用放味精哈。
4，如果喜欢辣的放一些辣椒酱，味道更好。

回锅肉片的菜谱？？？ 青蒜和葱的区别? 大家认为过年的味道是什么？ 请问腊鱼、腊肉从过年到现在还能吃吗（冰箱冷藏的呀） 过年为什么要吃腊肉香肠？ 快过年了,腌制腊肉是必不可少的,请问有什么方法做出来的腊肉好吃又能储存时间长? 四川的腊肉怎麽做??? 有谁知道回锅冬瓜的做法 为什么回锅菜总是盐的？ 有点女生说唱味道的慢摇舞曲 有点另类味道的 兄弟帮忙找下 什么是青蒜？ 南方的腊肉如何做 请教一下腊肉的做法 腊肉是怎么做的 有谁知道腊肉的做法 家庭做川味腊肉的制作方法 润滑液有点味道？ 润滑液有点味道？ VCD—篮球课堂（后卫篇）中常响起的，有点古典味道的乐器独凑是什么曲子？好象是古铮。 VCD—<<篮球课堂（后卫篇）>>中常响起的，有点古典味道的乐器独凑是什么曲子？好象是古铮。 人的肚脐为什么有点难闻的味道？ 是不是每个人的下面就有点味道的呢？ 求一首英文女声的歌 有点dj味道的 家里的猪肉糊稍微有点味道了,怎么办