偶看新闻诅咒符号用法写法:三菜一汤 2011-12-11 周日
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/20 11:25:01
干煸肥肠做这道菜可以用超市出售的那种半熟的大肠，这种大肠必须再煮段时间才能炒，否则直接炒会吃不动。12.11 周日 美食材料：半熟猪肠、洋葱、青椒
配料：
八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、干红辣椒、糖、胡椒粉、老抽、生抽、二锅头（代替料酒）
做法：
1、准备材料。（我买的是超市里出售的那种半熟免洗的大肠，不过买回来后还是用盐和醋再搓洗一下）
2、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间，我用的是爱多帮免火再煮锅，很省气，用高压锅也很方便）。
3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
4、卤好的非常切块，放入锅中，不加油小火干煸。
5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。
6、锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
7、翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香。
8、放入肥肠和青椒翻炒，最后加适量盐调味即可。
灰灰小贴士：
◎我买的是超市里出售的那种半熟的大肠，这种大肠必须再煮段时间才能炒，否则直接炒会吃不动。
◎卤的时候加盐了，所以最后加盐要酌情加或不加。
◎不用担心猪内脏胆固醇高，又不是经常吃，没关系的啦。（好吃的人总是会给自己找借口，哈哈）
◎卤煮之前可以再用盐和醋反复的清洗，可以去掉些肥肠的脏器味儿。
蒜香杭椒金针菇的做法
蒜片经过事前的爆炒 不仅颜色金黄 而且味道香浓
杭椒 比我们一般用的辣椒要辣一些 非常开胃 而且 和金针菇搭配 保证了食物纤维的供给
成品不仅清爽 而且形成的汤汁自然浓郁 拌食米饭 也是很好的选择
当然 辣椒的辣度 请根据自己的喜好选择 以免引起肠胃不适
美食材料：
杭椒4个、独蒜2个（也可以用普通的蒜瓣儿）、金针菇一袋、盐、鸡精适量
做法：
1.金针菇把根部的杂志去除 稍稍清洗一下 不要用力搓揉 然后用手撕成一丛丛的，杭椒去茎后切成约2厘米长的段儿，独蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣 就是切片时可能麻烦一些 实在很难操作的话 就拍成茸吧
2.油锅里加入底油，烧热后 转成中火 下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片开始变黄；
3.下金针菇，转成大火快速翻炒均匀，加入1勺盐、1勺鸡精调味；
4.翻炒均匀，待金针菇变软 锅中开始出现汤汁时即可关火盛出
建议金针菇可以多放一些 因为金针菇出水后 实际份量就显得少了很多 这样开胃的菜不要因为量不足 让家人遗憾哦
特别是类似于肥肉这样的家属 势必会给他们造成：金针菇比一切肉类都贵的幻觉 要不为什么 整的和咸菜似的 就那么一嘬
哈哈哈哈 这个周末 就试试吧 包包包 包你满意
出现口干舌燥、皮肤干涩、便秘等阴虚火旺的症状要正确的补益之法应以养阴..
排骨豆腐海带汤的做法
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质，但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入。海带豆腐排骨汤就是排骨配以海带豆腐炖食，做汤，将豆腐配上海带一起吃，有互补作用，可算是珠联璧合，日本人认为这是一种长生不老的吃法。
美食原料： 猪排骨400克、干海带50克、玉米1根、豆腐200克、葱、姜、盐、黄酒、香菜。
做法：
1、将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块；
2、排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。
3、玉米切段，豆腐切小块
4、砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，再开用小火煮约20分钟
5、放入倒入海带块、玉米段，再用旺火烧沸20分钟
6、最后倒入豆腐再续煮15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，撒上香菜末即可
俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易倦怠、乏力、纳呆等。在民间素有“秋补”习俗。燥，为秋季的主气，其气清肃，其性干燥，容易耗人津液。刚经受过酷暑“折磨”的人们，初秋又遭秋燥的夹击，于是常常会出现口干舌燥、皮肤干涩、便秘等阴虚火旺的症状。按照“燥则润之”的原则，正确的补益之法应以养阴和清润为主。
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咖喱肉片年糕
美食材料：瘦肉，年糕，芹菜，葱花，蒜瓣
调料：咖喱块，盐，鸡精
做法：
1，年糕取出掰开。
2，芹菜切段，瘦肉切片。
3，锅加油烧热，下入葱花蒜瓣爆香，下入肉片炒变色。
4，下入年糕，加入适量清水，盖上盖子烧开。
5，烧开后下入芹菜段。
6，加入咖喱块，熔化开，加入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
