那些年最好听的英文歌:拿手的凉拌黄瓜

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/06 16:26:59
  • 凉伴黄瓜

主菜：黄瓜

配菜：火腿肠、大蒜、青红辣椒、少许香菜

调料：香油、陈醋、盐、鸡精

步骤：

  1. 黄瓜去皮切片或带皮拍碎后切小块。
  2. 所有配菜切细小块，大蒜切细末。
  3. 放上所有调料后拌匀即可。

 

  • 凉伴豆腐

主菜：豆腐

配菜：小葱、少许香菜、青红辣椒

调料：鸡精、酱油

步骤：

  1. 豆腐用开水冲洗后切块。
  2. 切细所有配菜。
  3. 放上调料拌匀。

（石膏豆腐整块淋上酱油就是美味）

 

  • 拌芹菜

主菜：西芹、（芹菜）

配菜：胡萝卜、（花生米）

调料：1  盐、鸡精、香油、白醋

      2  花椒油、酱油、盐、味精

步骤1：

  1. 西芹、胡萝卜切薄片或细丝，开水略烫断生后，捞出后过凉。
  2. 淋上调料1后拌匀。

步骤2：

  1. 花生米略炒或略炸后去掉花生衣。
  2. 芹菜去根、叶，切成3厘米长段，开水烫至断生后，凉水过凉，控净水分。
  3. 调好酱油、盐、味精后，再淋上花椒油拌匀。

 

  • 拌菠菜

主菜：菠菜、芹菜

配菜：青红椒

调料：盐、味精、辣椒油（炝蒜茸）

步骤：

  1. 主菜在沸水中焯2分钟，捞出沥干水分。
  2. 切细少量青红椒。
  3. 加入调料拌匀，辣椒油可用炝蒜茸代替。
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