偶看新闻以前追过的人来追我:凉拌萝卜丝,海带丝,凉拌黄瓜, 木耳, 土豆丝
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 22:35:00
韩式爽口小菜----凉拌萝卜丝 材料:青萝卜1个，盐1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，葱花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少许
做法:1.青萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即可，然后切成5cm的丝。
2.放入盐，戴上手套均匀揉搓萝卜，使其变软，与盐融合，然后放置两小时。
3.两小时以后倒掉淹出的水，然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些。
4.将辣椒面放入萝卜中，我用的是味好美的辣椒面。
5.戴上手套，充分揉搓辣椒面和萝卜，让两者融合。
6.放入葱姜蒜拌匀。
7.最后放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌匀即可。
1）我选用的是青萝卜，你也可以用白萝卜做噢～
2）两小时后倒掉多余的水，再轻轻挤一下萝卜里的水就好，不要挤的过分干。
3）调味料的多少，并不用拘泥，比如辣椒粉，可以根据家人的口味增减。
4）辣椒粉我用的是味好美的，你可以参考。记得是辣椒粉，不是大块的辣椒碎。
凉拌海带丝
原料：
海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。
做法：
1、干海带在高压锅中蒸4分钟；
2、洗干净后水发，勤换水；
3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分；
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；
5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
多吃吃美容凉拌菜——凉拌黄瓜
做法：1、黄瓜洗干净，剖开。用刀轻轻地拍一下。
2、切菱形，反正随便怎么切了，无所谓的，反正是自己吃的。然后放盐腌制10分钟。
3、蒜头切沫，待用。
4、把蒜沫放入黄瓜中，倒麻油，醋，加点鸡精拌匀一下。
5、拌好后就可以吃了，虽然夏天要过了，但现在卖黄瓜的还是很多的，多吃吃吧，对美容有好处的。
凉拌黑木耳 原料： 干黑木耳30克泡发好、黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许搭配使用。 做法： 1、将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了。
2、将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片；
3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀，开吃。
制作心得：
1、黑木耳一定要彻底泡开了；
2、黑木耳一定要清洗干净；
3、黑木耳如果用白木耳代替，也是一道非常不错的小菜。
凉拌土豆丝
原料：土豆350克。
调料1：生姜、大蒜、葱各适量。
调料2：生抽、盐、芝麻油、辣椒油、醋、油辣子、鸡粉各适量。
做法：
1、将土豆去皮，洗净切成细丝，放入清水中洗去多余的淀粉，捞出；
2、再将洗好的土豆丝放入沸水中，待水再次煮沸后将其捞出放入冷开水中浸泡过凉；
3、生姜与大蒜切碎成末，葱切花，将它们放入小碗中，加入调料2拌匀；
4、过凉后的土豆丝捞出沥干，放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀即可
注：
1、土豆丝切好之后一定要再清洗去多余的淀粉，以免发黏。
2、焯烫土豆丝时不要烫得太久，以免口感不够爽脆。
3、焯烫好的土豆丝放入冷开水中会使冷开水变热，最好将变热的水倒掉，再加入冷开水，反复几次。
4、土豆一定要切成细丝，口感才会好，如果懒得切，那就用擦子擦吧。