偶看新闻金华论坛19楼:怎样实现低成本养猪
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/30 01:19:00
怎样实现低成本养猪 (2006/12/29 15:05)
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农户养猪逐步走向规模化，不少地方养猪已成为该地区支柱产业。即使广大农户饲养三两头母猪、年出栏十几头或几十 头肉猪，也可能成为这一农户重要的经济来源。 但是目前农村散户或者小规模养猪场，养猪以传统经验为主，与科学养猪低成本快速育肥仍有一定差距，效益不好。特别是抵御市场变化的能力差。有时高价位时购进仔猪，低价、位时出售肉猪，赚钱不多甚至赔钱。我场长期以来在探讨如何降低成本，养猪多赚钱。有一些体会供参考。 首先要对以下几个问题有正确的认识： 一、养猪快速增重的基本原理。一般情况来说，猪生长快慢，主要取决于饲料的好坏。也就是饲料中所含蛋白质、能量等营养成份的高低，氨基酸各比类平衡，防疫无病等情况下，能够满足猪在各个不同生长阶段的营养需求，猪才能快速增重。 传统养猪，投喂饲料不是根猪的生长需要配制，而是有什么就喂什么，不仅营养水平不够或者营养结构不平衡，甚至量的需求都跟不上。猪吃进这样的饲粮首先要维持自身生命的需要，剩余的部份营养物质才能转化为肉体的增长。有资料介绍，一头 50 公斤的中猪维持自身生命和不掉膘每天至少要 1.5 公斤玉米、充足的水和部份青绿饲料。达不到这样的饲粮不用说增重连维持生命都难，难怪传统养猪一年出栏一次不为奇。 现代养猪是根据猪的生长需求配制饲料和给于每日的投喂量，在品种、环境、健康等其它基本条件的保证下，猪才能够快速生长增重。总的说饲料必需根据猪的不同品种、不同生长阶段对饲料质和量的需求配制和投喂，超标则浪费，增加饲养成本，并不是说营养越高越好，投喂量越多猪生长越快，什么事都有一个量的范畴。反之饲粮质和量不达标，猪的生长速度不快。如何恰到好处地配制和投喂饲料，除了遵循现代科学养猪的基本原理，还要结合各养殖场户自身具体情况不断探索总结。 二、怎样实现低成本养猪。饲料占到养猪总成本六成以上，这里辟开其它因素，降低饲料成本是提高养猪效益的必然条件。专家认为低成本养猪就是要寻求廉价的能量、蛋白、微量元素等饲粮替代品。 比如说，用红薯干粉、木薯干粉、大麦粉、高粱粉等替代部份玉米能量原料； 用菜籽粕、棉仁粕、酵母粉、酒糟粉、菌糠粉、光合细菌、球藻类等替代部份豆粕、鱼粉蛋白原料； 用松针叶、膨润土、沸石粉等替代部份微量原素； 用木薯渣、红薯渣、啤酒渣、豆渣等多种下脚糟渣替代糠麸和部份能量、蛋白原料； 城乡结合部还有靠近厂矿学校的地方用潲水养猪、农村有大量青绿饲料可喂猪。 以上所说替代，并不就是简单的品种替换。这里讲部份可替代品种有的需要脱毒消毒处理、有的需要重新加工制作、有的需要重新调整配方比例。真正做到扬长避短，物尽其用，节粮养猪，降本增收。 三、高新产品和技术手段的问世，为低成本养猪快速育肥创造必备条件。 近年来生物工程技术发展突飞猛进，生物工程新产品层出不穷，广泛应用于养殖业。比如，棉、菜粕的粗蛋白含量及氨基酸组成均与豆粕相似，而棉菜粕的价格仅是豆粕的六成左右，但是由于棉菜粕中含有芥子苷、异硫氰酸酯、植酸、单宁等有毒物质和抗营养因子，在养殖业不能充分利用。经过生物工程技术产品进行脱毒处理，去除棉、菜粕中有毒物质及抗营养因子，配制饲料替代豆粕的添加量成倍增长。经测算育肥猪饲料中添加 10 %的脱毒菜粕替代豆粕，可使饲料成本降低 5 % 以上。 城乡工业农业生产中有大量的糟渣粕等副产品，这些下脚产品营养价值低、粗纤维含量高，利用价值不大。仅以高方地区特有的木薯渣来说，价格低廉、来源广泛、便于贮存，经高新科技产品 “ 微生态制剂 ”发酵处理后，其营养成份发生巨大变化，利用价值大大提高。 总之，现代科技的发展为我们保健型、低成本、快速育肥增重，提高养殖效益拓宽视野、提供保证，传统产业与现代科技紧密结合，前景广阔。 发酵饲料养猪技术 农村养猪可充分利用本地现有的薯渣、糟粕类等农副产品加工下脚料，这些下脚料来源广泛，价格低廉，四季常有。但这些下脚料粗纤维含量高，消化能和蛋白含量低。用其直接喂猪，经济价值低，保存不当造成霉变，形成负面影响。 现今生物工程技术的发展为我们提供了一个开发和利用多种原料、降低养猪成本的新技术和新产品，它叫微生物制剂或者叫微生物添加剂。这项技术国外六十年代开些研究发展。目前，美、日、欧洲、东南亚等地均在使用，并有推广普及的发展趋势。我国也很重视这方面的研究，八五期间国家下达了科技攻关课题《 饲用微生物添加剂及其应用的研究 》，有了一个良好的开端。 1、微生物添加剂的定义 微生物添加剂这个名称是从外文翻译过来的，有多种译文，如益生素、促菌生、促生素、活菌制剂、微生态制剂等。1989 年外国学者重新定义，把微生态制剂这类产品的内含明确为“ 一种可以通过改善肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活微生物饲料添加剂 ”。用这种“活”的微生物饲料添加剂来处理或调配的饲料，就叫微生物饲料。 所谓处理或调配饲料。 ① 调配饲料。是指将微生物添加剂搅拌到饲料中或者放到饮水中、还有是水剂可直接喂猪。 ② 处理饲料。 第一是用来发酵饲料。 第二是用来培养饲料。就是培养菌体蛋白。菌体蛋白有固体和液体两种。固体菌体蛋白品种很多，最常见的是食用菌和食用菌培养基。还有是把菌种与粉碎好的粗纤维原料搅拌，在封闭缺氧或不密封的见氧状态下生成菌丝蛋白饲料。这种蛋白饲料的菌丝一般肉眼可见，室温 28 度左右，24 小时即可制成。生产工艺复杂的饲料酵母也是属于菌体蛋白。液体菌体蛋白有光合细菌等；还有以水为载体培养藻类菌体蛋白，如螺旋藻、小球藻。 2、微生物添加剂的功效 ① 微生物添加剂用于处理粗纤维原料，特别是封闭发酵，有效微生物在适宜温度和缺氧条件下快速繁殖，产生大量分解酶，粗饲料中木质素、纤维素等聚合物酯键被分解，部份纤维素、淀粉、蛋白质等复杂的大分子有机物在一定程度上被降解为猪等容易吸收的单糖、双糖和氨基酸等小分子物质，从而提高了饲料的消化吸收率，起到了饲料机械起不到的深度生物加工作用。 ② 发酵过过程中，微生物大量繁殖，世代时间短，不仅使发酵抖料中原有蛋白变成更利于消化吸收的新蛋白质和其化营养物质，而且在量上显著增加。四川轻化工学院生物工程系余伯良教授实验数据：马铃薯渣经酵母菌发酵后，粗蛋白含量提高 32.2 % ，粗脂肪含量提高 50 % ，糖份提高 281 % ，粗纤维降低 27.5 % ，发酵后的磷、钙及各种维生素含量也有不同程度增加。余教授还证明，发酵后的甜菜渣粗蛋白含量由 9.6 % 提高到 22 % --- 25 %，整整提高两倍多，使其变成具有代替鱼粉的价值。 ③ 在发酵过程中，粗纤维饲料部份木质素类物质转化为糖，糖又被有机酸发酵菌转化为乳酸和挥发性肌肪酸，酸碱度降到 4 --- 5 % ，抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖。这样发酵后的原料变软变香，适口性好，更为重要的是具有防腐、脱毒功能，发酵后的料可以长期保存。 ④ 饲喂发酵料或直接饲用微生态制剂，可保持肠道内微生态平衡。健康动物肠道内生长着各种各样的微生物群落。各种微生物群落之间相互依存、相互制约，构成畜禽肠内微生态平衡状态，建立一个正常且平衡良好的肠道微生物区系对于抵御病原性微生物感染具有十分重要作用。但在某些情况下，如 长期使用广谱抗菌药、应激、疾病等，都可能造成肠造内微生态平衡的破坏。而饲喂微生物制剂及饲料，有益的微生物到达消化道后，在消化道内大量繁殖，在数量上占据绝对优势，加上他们生长代谢造成厌氧环境，就大大抑制了那些需氧性致病菌的生长繁殖。同时还可通过产生抗菌物质如有机酸等。降低 pH 值，以及与有害菌竞争养分或附着部位，抑制其他病原性微生物生长，从而保持或恢复肠道内微生物群落的平衡，达到防病促长的目的。 ⑤ 粗饲料发酵过程以及饲喂到达动物胃肠道内，产生并积累大量营养丰富的微生物菌体，及其有用的中间代谢产物。如多种氨基酸、多种维生素、有机酸、微量元素、乙醇、生长酶、以及未知促长因子。作为这些丰富的营养物质能够有效地被畜禽机体吸收利用，从而促进畜禽的生长发育和快速增重。 ⑥ 饲用微生物制剂和饲料能有效地减少动物粪便臭味，有效地提高圈舍内空气质量，对于防止畜禽呼吸道疾病、消化道疾病效果显著。 ⑦ 提高肌体免疫功能。微生物机制中的有益菌是良好的免疫激活剂，它能够刺激肠道免疫器官生长，激发机体发生体液免疫和细胞免疫，及时杀灭浸入体内致病菌，从而防止疾病发生，保证畜禽健康快速生长。 ⑧ 广泛应用微生物制剂，是养殖业生产无残留、无公害、绿色健康肉类食品的必由之路。 为了养猪多赚钱，多年来我场努力从保健型、节粮型角度降低饲料成本，保障猪群健康快速生长，提高养猪效益。具体做法是：运用现代生物工程高科技产品微生物制剂，制作保健液和发酵木薯渣喂猪，取得一定效果。 目前，微生物制剂的开发和应用在我国十分活跃，市场相关品种较多。有单一菌种如乳酸菌、光合菌、酵母菌等；有复合菌，以复合菌种为主体。品种有 EM 原露、益生素、 活力 99 生酵剂等多种。我场经试用对比，认为各有所长。就本场所在地具有丰富的木薯渣资源而言，对多种微生物制剂试用，就其效果、投入成本、使用方便等多个因素， 现在主要使用江西宜春的“ 活力 99 生酵剂 ”。 “活力 99 生酵剂”由江西省宜春市高新技术专利产品开发中心生产。该产品是一种保健型制作剂，用于制作畜禽口服保健液和发酵剂。据厂家介绍，活力 99 生酵剂，它由 50 多种微生物菌株组成，集益生素、酸化剂、酶制剂、氨基酸、中草药、多维、香味素于一体，再配以负离子强渗透剂，经现代生物技术精制加工而成。 厂家介绍的产品技术含量我们无法检测，在试用中我们认为该产品的几个特点： ① 用于发酵木薯渣，对于木薯渣的含水量无特定要求，我们在操作时感到十分便利。 ② 投入成本低，发酵一公斤木薯渣用于购买发酵剂的成本不到一分钱。 ③ 发酵速度快，冬天最冷的天气，制作发酵液也仅需 三到五天时间。 ④ 制作保健液和发酵料喂猪适口性好，猪的粪便成型好、臭味少，对猪群细菌性腹泻有一定的预防作用。用其制作的保健液，适合各类猪群各个生长阶段使用；用其制作的发酵料适用除乳猪外的各个生长阶段的猪，特别对于配种后母猪饲喂量占到日粮总量 60 % 以上。过去我场 100 头基础母猪每月购买统糠支出 5000元以上，现在购买木薯渣发酵支出不足 500 元。活力 99 生酵剂的使用方法，该产品包装袋上有详细说明，但我场在实践中反复试验，做了一些调整，自我感觉效果更好一些。 第一、 制作保健液 ( 也叫发酵水，又作为发酵木薯渣的母液 ) 备一口径约为 80 厘米的塑料桶 (水缸、水泥池等可盛水 100 公斤左右、便于封口的容器 也行)，加入温水，水温不超过 40 度， 取“活力 99 生酵剂”一袋、玉米粉10 ---- 20 公斤 ( 木薯干粉、红薯干粉等任何一种淀粉含量高的原料均可 ) 放到桶中搅拌均匀，用塑料薄膜封好桶口。低温季节应把制作发酵水的容器放到保温暖和的地方，一般日平均气温 10 度以上时，2 --- 3 天发酵水有浓郁的醇香气味即制作成功。一个容器中一次用不完的封闭不透气可下次再用，且存放时间长一点为好。 第二、 发酵木薯渣 取木薯渣约一吨，取玉米粉 100 --- 200 公斤 、豆粕粉 100 公斤左右 ( 炒熟的黄豆粉、花生麸粉等蛋白类原料均可，此项可加也可不加 )，取制作好的保健液约 100 公斤，以上三项均匀搅拌，然后再装桶、缸或者是塑料袋封闭不透气，一般三五天即成。如果是小规模制作，则按同比例增减即可。 生产厂制作说明介绍，发酵木薯渣时可加入部份棉仁粕、菜籽粕等蛋白类原料，我们在实践中感觉到使用棉菜粕最好进行发酵脱毒预处理，棉菜粕直接加入木薯渣发酵如要达到其自身脱毒，则要较多天数，仔放发酵木薯渣的容器周转数量多，有一定难度。 第三、发酵青绿饲料、秸杆类 农村青绿饲料、秸杆类品种多来源广。绝大部份青绿饲料可以直接喂猪，发酵青绿饲料的目的主要有三点：一是改善适口性，有些青饲料有苦味、异味、涩嘴以及含有微量皂素等毒素，经发酵后变得美味可口。二是提高青绿饲料营养含量。三是贮存备用。发酵秸杆的目的主要是降解粗纤维，增加粗蛋白和多种维生素等营养含量。粗纤维含量高的老秸杆不适合养猪，适合多胃反刍动物。 具体制作方法： 1、切碎。任何青绿饲料都要切碎，越短越好。有条件的最好打成浆。秸杆类饲料则一定要粉碎。常用的适合猪饲喂的秸杆类原料有豆科类秸杆、未枯黄的玉米杆稍、玉米芯 、花生壳、花生藤、稻壳等。 2、搅拌。方法同上面介绍的发酵木薯渣。取粉碎好的青绿饲料或秸杆粉 ( 最好是两种混合，比例随意定 ) 约一吨，取玉米粉 100 --- 200 公斤 、豆粕粉 100 公斤左右( 炒熟的黄豆粉、花生麸粉等蛋白类原料均可)，取制作好的发酵水约 100 公斤，以上三项均匀搅拌，然后再装桶、缸或塑料袋封闭不透气，一般三五天即成。如果是小规模制作，则按同比例增减即可。 3、检测。发酵好的饲料有酸甜醇香味，色泽金黄，如果腐烂变质有异味，则发酵失败，只能做肥料不能喂猪；如果只是部份或一个点部变质，其不变质的部份可以利用；缸口、袋口表面生长一层白膜可去掉不用。饲料发酵不成功的主要原因是封闭不好透气进去了，其次是菌种死亡或其他大量杂菌带入，要具体查找原因。 4、饲喂。发酵好的木薯渣、青绿饲料、秸杆粉等均可直接和自配精料按比例添加喂猪。这种发酵料最适合母猪和育肥猪。根据不同类别和不同生长阶段确定不同添加比例。 所谓自配精料，饲喂发酵料这只是饲粮的一部份，还要给猪的饲粮中添加另外一部份，我们指这另外一部份为自配精料。考虑到满足猪群快速生长的需要，必须保证日粮中能量、蛋白和微量元素三大营养指标的平衡。由于发酵料所用原料不同、发酵时间长短不一、添加量多少不定等多种因素，很难准确地测算每一餐所喂发酵料中能量、蛋白及微量元素的含量。实践中我们按照模糊概念框略计算的办法自配精料，经试用效果不错。 举例说明：配制 50 公斤肉猪的精料，典型配方为： 4% 预混料 4 斤、玉米粉和麦麸 74 斤、豆粕 22 斤。但是我们现在喂 50 公斤以上肉猪，添加了 30% 的发酵料，上述配方配制的料只用了 70 % 。为了防止有关营养不平衡，在实际自配精料时掌握首选保证预混料，剩下的是蛋白料、能量料。 具体用料为：如果配制 100 斤精料， 预混料 4 斤 ÷ 0.7 ＝ 5.7 斤，或者更多一点， 剩余的 94.3 斤是豆粕和玉米粉。 说明：1、微量元素有微型包装的和 1%、2 %、4 %型预混料，农村散户养猪自配料建议用 4 % 的预混料比较好，这样避免购买钙、磷等其他元素的麻烦。 2、木薯干粉、红薯干粉等各种薯干粉可以百分之百地替代玉米等其他能量饲料。 3、花生麸可替代豆粕。棉、菜粕经发酵、蒸煮、水浸等办法脱毒，可大量替代豆粕。 4、蛋白类饲料可根据猪群的各个不同生长阶段生长情况酌情增减，一般资料介绍普通典型配方，未注明猪的品种则就是指外三元瘦肉型品种，除此外的品种对饲料中粗蛋白含量可稍低。另外考虑发酵料中粗蛋白增加，特别是可消化蛋白增加以及未知促长因子的存在等有益因素，灵活掌握蛋白原料添加量，避免浪费。 5、为防止饲料原料中在农民种植、储运、工业生产等各个环节，受到多种霉菌毒素的污染，建议养猪户在自配精料中全程添加脱霉剂。 按照上述办法制作发酵料和自配精料，可以达到全价料的饲喂效果。15 公斤龙宝仔猪四个月可达 90 公斤左右，每头育肥猪比外购全价料节省 近百元。 第四、发酵潲水喂猪法 1、发酵方法。首先制作高浓度发酵液。取 5 公斤玉米粉或其他任何一种淀粉类原料、活力 99 生酵剂一袋，用 40 度以下温水调匀，然后倒入一 个25 公斤容量的塑料桶，加满温水封闭存放 2 到 3 天，其自然发酵有醇香味即可。有条件的可多存放几天后使用。 把从外面拉回来的潲水倒入一个可封闭的容器中，最好也是大口塑料桶，按照四五十斤比一的比例，加入前面所制作好了的高浓度发酵液，搅拌均匀，封好口让其自然发酵。夏季一两天、冬季一个星期，主要看储存地点的温度，产生酸甜香味即可喂猪。 2、饲喂方法。经过发酵的潲水可添加部份发酵或未发酵的薯渣、糠麸、次粉等粗料，但不可缺少添加微量元素。 3、发酵潲水喂猪的好处。一是免蒸煮省工省柴。原来即使煮熟的潲水也不能喂三四十斤小猪，发酵后的潲水小猪照喂不拉稀。二是营养价值提高。适口性好、抑制有害菌繁殖，同时增加了多种有益微生物，特别是发酵后的潲水理化性质发生质的变化，潲水中原有粗蛋白变成大量易吸收消化蛋白。养猪成本大幅度降低。 如果不用活力 99 生酵剂来处理，纵观目前多种发酵剂、添加剂难以做到。 第五、对棉、菜粕的发酵脱毒。 取棉菜粕约 100 公斤、玉米粉 10 公斤 、取制作好的保健液约 10 公斤，如果感觉水份不够再加适量清水 ( 如用自来水则要暴气存放 24 小时后待其含氯的化学成份散失后才能使用 ) 以上三项均匀搅拌，然后再装桶、缸或者是塑料袋封闭不透气，这个发酵脱毒的时间要一个月以上。有条件的最好送检。经过发酵脱毒的棉菜粕可以百分之百地替代豆粕、花生麸等各种植物类蛋白原料，猪的饲粮成本降低 15 % 以上。 第六、保健液 ( 发酵水 ) 和发酵料的饲喂 保健液主要饲喂初生乳猪到 30 公斤阶段。如果不制作发醇料则可全程饲喂保健液。 初生乳猪在剪牙齿时同时喂 3 --- 5 毫升，连喂三天。饲喂方法是用奶瓶或者注射器 ( 不装针头 )。如果发现乳猪粪便有不成形变化，可单独加喂保健液，如果乳猪出现水样腹泻必须及时用药。对于开食后的仔猪，可用保健液直接拌料，投喂保健液数量灵活掌握，从少到多，猪群适应后尽可能多用一点，但也要适可而止。 发酵料对于母猪可全程饲喂，产前补料和哺乳阶段可适量减少。对于育肥猪一般从 30 公斤左右开始投喂，投放量也是从少到多，逐步增加，关键看猪群的适应状况。 配种后到二十天的母猪发酵料可添加到百分之二十左右； 配种后二十天到八十五天的怀孕母猪，发酵料可逐步添加到百分之六十以上； 产前一个月的母猪，可根据母猪体况进入产前补料阶段 ( 也有叫攻胎阶段 )，发酵料用量减少到百分之二十以下 ； 哺乳阶段，有条件的可多饲喂青绿饲料，添加量百分之五十左右。仅有木薯渣或秸杆类发酵料的，添加量控制在百分之二十以内。 育肥猪，三十到六十公斤阶段，发酵料添加量百分之十。六十公斤到出栏，发酵料添加量百分之二十左右。如果是青绿饲料添加量还可成倍增加。 发酵料的添加量还要根据各个猪场猪群的具体情况确定。如果以一般杂交猪 ( 或者叫内三元、白母猪 ) 为基准型，则正宗三元杂要减少添加发酵料，而土猪、脂肪型猪可多用发酵料。 总之，用发酵木薯渣可以百分之百地替代麦麸和米糠，就这一部份可节省开支百分之九十以上。检验饲喂保健液和发酵木薯渣等发酵料可行性的标准只有一条，既要降低成本又要保证猪群健康快速生长。 第七、微生物饲料制作和饲喂注意事项 微生物制剂是一项新的技术和产品，它的功效是肯定的，但不是万能的，它也有不完善的方面，专家认为微生态添加剂的作用机理目前尚未完全明白，对它还在继续研究和发展之中。作为我们养殖场户只是对这项技术和产品的应用，而且缺少数字化的检测手段。有一些功效蒙有商品经济时代包装炒作的因素，夸大其词，我们切不可盲从，注重实践，潜心钻研，在我们力所能及的范围内，应用好这一高新技术和产品。 ① 就地取材，充分利用身边现有的资原，切不可刻意追求，舍近求远。南方地区有木薯渣，北方地区有红薯渣，江湖水网平原有取之不尽的水生青绿饲料，山区丘陵地有树叶野草，专家称之为空中牧场。任何一种粉渣、酒糟、糠麸以及多种工业农业加工的副产品、下脚料均可以通过生物工程技术处理为我所用。 ② 严格遵循既定的操作程序，确保发酵制作成功。注意前面讲了微生物制剂定义其中一个字“ 活 ”微生物饲料添加剂。我们在制作过程中要注意的几点：一是菌种不耐高温，水温不能超过 40 度。二是不能添加抗生素类药物、消毒品，不能使用存放过农药的容器，防止伤害菌种。三是封闭不透气。四是所有工具用具使用前要消毒，防止杂菌带入，特别是防止有害的致病菌污染，消毒的最好办法是用开水煮烫工用具。定期把发酵物送检，主要检查霉菌总数、细菌总数、黄曲霉素、游离棉酚、异硫氰酸酯、粗蛋白含量等。特别是不能检出沙门氏菌等有严重危害的致病菌。一旦发现有严重危害的致病菌，必须彻底清理切断污染源，否则这个猪场不得安宁。 ③ 使用的发酵原料必须是新鲜无霉变。不要简单地以为只要通过发酵就能脱毒脱霉。发酵可以降低饲料中毒菌毒素含量，微生物的脱毒机理，多数情况是微生物在生长繁殖过程中产生代谢产物所致，例如甘露聚糖可以有效地降解黄曲霉 B1 等。问题是我们不知道所用发酵剂中具体含有多少种类对于防霉脱毒效果好的菌种，对这方面的专业知识太少。买回来的木薯渣、豆类渣要 尽快制作封闭，封闭好的发酵料可以较长时间存放，一时用不完的要注意防止霉变，已经发生霉变的坚决不用。霉菌毒素对其些猪场的损害是巨大的，有些症状可能我们没有意识到，比如说猪群抵抗力差、体弱多发病、生长缓慢、假发情难配种等，在查找原因时也要考虑霉菌毒素的因素。 ④ 微生态制剂及其发酵料的使用要适量。事物都是一分为二的，有所得也会有所失。发酵饲料也一样，在发酵过程中由于微生物的氧化作用，使基料中的碳水化合物氧化成水和二氧化碳等，而产生大量热量排放。能的含量有所降低。有人误解把玉米粉、豆粕粉等精料和木薯渣等配成全部发酵料，这样做是得不偿失的。我们在制作保健液和发酵料时添加部份玉米粉和豆粕的目的，是给微生物提供食品，以促进其快速生长繁殖。我们要正确理解，应用微生物制剂最佳效益是保健预防和处理低档次的粗纤维原料。 如果直接用保健液或者用微生物制剂喂猪也要注意量的范围，不能理解为越多越好。究竟用多少，一是按照说明书，二是实践摸索，真正找出适合本场猪群实际状况以及不同类别、不同生长阶段的制作和使用方法。我倾向于后一种做法。 ⑤ 微生物制剂和发酵物 对于预防和治疗部份疾病有一定效果，但是绝对不能代替药物治病。如喘气病、传染性胃肠炎、流行性腹泻等多种疾病，是国家级科研攻关课题，不能偏听商业性广告，放弃药物治疗，而造成经济损失。正确使用微生物制剂及其发酵物，一是在使用前用抗菌药物预处理，在大量杀灭有害菌以后使用微生物制剂，使微生物菌群在养殖物的胃肠道内大量繁殖，形成有益菌的优势菌群，增强动物抗病能力，促进动物快速生长。二是抗菌药物和微生物制剂不能同时口服，应该间隔几个小时，否则有益微生物菌群将和致病菌同时杀灭。 ⑥ 注意菌种的选择。这只能是看所用微生物制剂的使用说明书。专家研究表明，不同的菌种其作用和效果是有差异的，不同的动物种类对于菌种的要求也不同。比如说猪、鸡、鸭等单胃动物所用菌株一般为乳酸菌、芽孢杆菌、酵母等。以上菌种对于猪来说，又以芽孢杆菌为最好。而适合马、牛、羊等反刍动物都是真菌类，并以曲霉菌效果好。在使用活菌剂的同时，配合使用酶制剂和有机酸效果最佳。
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农户养猪逐步走向规模化，不少地方养猪已成为该地区支柱产业。即使广大农户饲养三两头母猪、年出栏十几头或几十 头肉猪，也可能成为这一农户重要的经济来源。 但是目前农村散户或者小规模养猪场，养猪以传统经验为主，与科学养猪低成本快速育肥仍有一定差距，效益不好。特别是抵御市场变化的能力差。有时高价位时购进仔猪，低价、位时出售肉猪，赚钱不多甚至赔钱。我场长期以来在探讨如何降低成本，养猪多赚钱。有一些体会供参考。 首先要对以下几个问题有正确的认识： 一、养猪快速增重的基本原理。一般情况来说，猪生长快慢，主要取决于饲料的好坏。也就是饲料中所含蛋白质、能量等营养成份的高低，氨基酸各比类平衡，防疫无病等情况下，能够满足猪在各个不同生长阶段的营养需求，猪才能快速增重。 传统养猪，投喂饲料不是根猪的生长需要配制，而是有什么就喂什么，不仅营养水平不够或者营养结构不平衡，甚至量的需求都跟不上。猪吃进这样的饲粮首先要维持自身生命的需要，剩余的部份营养物质才能转化为肉体的增长。有资料介绍，一头 50 公斤的中猪维持自身生命和不掉膘每天至少要 1.5 公斤玉米、充足的水和部份青绿饲料。达不到这样的饲粮不用说增重连维持生命都难，难怪传统养猪一年出栏一次不为奇。 现代养猪是根据猪的生长需求配制饲料和给于每日的投喂量，在品种、环境、健康等其它基本条件的保证下，猪才能够快速生长增重。总的说饲料必需根据猪的不同品种、不同生长阶段对饲料质和量的需求配制和投喂，超标则浪费，增加饲养成本，并不是说营养越高越好，投喂量越多猪生长越快，什么事都有一个量的范畴。反之饲粮质和量不达标，猪的生长速度不快。如何恰到好处地配制和投喂饲料，除了遵循现代科学养猪的基本原理，还要结合各养殖场户自身具体情况不断探索总结。 二、怎样实现低成本养猪。饲料占到养猪总成本六成以上，这里辟开其它因素，降低饲料成本是提高养猪效益的必然条件。专家认为低成本养猪就是要寻求廉价的能量、蛋白、微量元素等饲粮替代品。 比如说，用红薯干粉、木薯干粉、大麦粉、高粱粉等替代部份玉米能量原料； 用菜籽粕、棉仁粕、酵母粉、酒糟粉、菌糠粉、光合细菌、球藻类等替代部份豆粕、鱼粉蛋白原料； 用松针叶、膨润土、沸石粉等替代部份微量原素； 用木薯渣、红薯渣、啤酒渣、豆渣等多种下脚糟渣替代糠麸和部份能量、蛋白原料； 城乡结合部还有靠近厂矿学校的地方用潲水养猪、农村有大量青绿饲料可喂猪。 以上所说替代，并不就是简单的品种替换。这里讲部份可替代品种有的需要脱毒消毒处理、有的需要重新加工制作、有的需要重新调整配方比例。真正做到扬长避短，物尽其用，节粮养猪，降本增收。 三、高新产品和技术手段的问世，为低成本养猪快速育肥创造必备条件。 近年来生物工程技术发展突飞猛进，生物工程新产品层出不穷，广泛应用于养殖业。比如，棉、菜粕的粗蛋白含量及氨基酸组成均与豆粕相似，而棉菜粕的价格仅是豆粕的六成左右，但是由于棉菜粕中含有芥子苷、异硫氰酸酯、植酸、单宁等有毒物质和抗营养因子，在养殖业不能充分利用。经过生物工程技术产品进行脱毒处理，去除棉、菜粕中有毒物质及抗营养因子，配制饲料替代豆粕的添加量成倍增长。经测算育肥猪饲料中添加 10 %的脱毒菜粕替代豆粕，可使饲料成本降低 5 % 以上。 城乡工业农业生产中有大量的糟渣粕等副产品，这些下脚产品营养价值低、粗纤维含量高，利用价值不大。仅以高方地区特有的木薯渣来说，价格低廉、来源广泛、便于贮存，经高新科技产品 “ 微生态制剂 ”发酵处理后，其营养成份发生巨大变化，利用价值大大提高。 总之，现代科技的发展为我们保健型、低成本、快速育肥增重，提高养殖效益拓宽视野、提供保证，传统产业与现代科技紧密结合，前景广阔。 发酵饲料养猪技术 农村养猪可充分利用本地现有的薯渣、糟粕类等农副产品加工下脚料，这些下脚料来源广泛，价格低廉，四季常有。但这些下脚料粗纤维含量高，消化能和蛋白含量低。用其直接喂猪，经济价值低，保存不当造成霉变，形成负面影响。 现今生物工程技术的发展为我们提供了一个开发和利用多种原料、降低养猪成本的新技术和新产品，它叫微生物制剂或者叫微生物添加剂。这项技术国外六十年代开些研究发展。目前，美、日、欧洲、东南亚等地均在使用，并有推广普及的发展趋势。我国也很重视这方面的研究，八五期间国家下达了科技攻关课题《 饲用微生物添加剂及其应用的研究 》，有了一个良好的开端。 1、微生物添加剂的定义 微生物添加剂这个名称是从外文翻译过来的，有多种译文，如益生素、促菌生、促生素、活菌制剂、微生态制剂等。1989 年外国学者重新定义，把微生态制剂这类产品的内含明确为“ 一种可以通过改善肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活微生物饲料添加剂 ”。用这种“活”的微生物饲料添加剂来处理或调配的饲料，就叫微生物饲料。 所谓处理或调配饲料。 ① 调配饲料。是指将微生物添加剂搅拌到饲料中或者放到饮水中、还有是水剂可直接喂猪。 ② 处理饲料。 第一是用来发酵饲料。 第二是用来培养饲料。就是培养菌体蛋白。菌体蛋白有固体和液体两种。固体菌体蛋白品种很多，最常见的是食用菌和食用菌培养基。还有是把菌种与粉碎好的粗纤维原料搅拌，在封闭缺氧或不密封的见氧状态下生成菌丝蛋白饲料。这种蛋白饲料的菌丝一般肉眼可见，室温 28 度左右，24 小时即可制成。生产工艺复杂的饲料酵母也是属于菌体蛋白。液体菌体蛋白有光合细菌等；还有以水为载体培养藻类菌体蛋白，如螺旋藻、小球藻。 2、微生物添加剂的功效 ① 微生物添加剂用于处理粗纤维原料，特别是封闭发酵，有效微生物在适宜温度和缺氧条件下快速繁殖，产生大量分解酶，粗饲料中木质素、纤维素等聚合物酯键被分解，部份纤维素、淀粉、蛋白质等复杂的大分子有机物在一定程度上被降解为猪等容易吸收的单糖、双糖和氨基酸等小分子物质，从而提高了饲料的消化吸收率，起到了饲料机械起不到的深度生物加工作用。 ② 发酵过过程中，微生物大量繁殖，世代时间短，不仅使发酵抖料中原有蛋白变成更利于消化吸收的新蛋白质和其化营养物质，而且在量上显著增加。四川轻化工学院生物工程系余伯良教授实验数据：马铃薯渣经酵母菌发酵后，粗蛋白含量提高 32.2 % ，粗脂肪含量提高 50 % ，糖份提高 281 % ，粗纤维降低 27.5 % ，发酵后的磷、钙及各种维生素含量也有不同程度增加。余教授还证明，发酵后的甜菜渣粗蛋白含量由 9.6 % 提高到 22 % --- 25 %，整整提高两倍多，使其变成具有代替鱼粉的价值。 ③ 在发酵过程中，粗纤维饲料部份木质素类物质转化为糖，糖又被有机酸发酵菌转化为乳酸和挥发性肌肪酸，酸碱度降到 4 --- 5 % ，抑制了丁酸菌、腐败菌等有害菌的繁殖。这样发酵后的原料变软变香，适口性好，更为重要的是具有防腐、脱毒功能，发酵后的料可以长期保存。 ④ 饲喂发酵料或直接饲用微生态制剂，可保持肠道内微生态平衡。健康动物肠道内生长着各种各样的微生物群落。各种微生物群落之间相互依存、相互制约，构成畜禽肠内微生态平衡状态，建立一个正常且平衡良好的肠道微生物区系对于抵御病原性微生物感染具有十分重要作用。但在某些情况下，如 长期使用广谱抗菌药、应激、疾病等，都可能造成肠造内微生态平衡的破坏。而饲喂微生物制剂及饲料，有益的微生物到达消化道后，在消化道内大量繁殖，在数量上占据绝对优势，加上他们生长代谢造成厌氧环境，就大大抑制了那些需氧性致病菌的生长繁殖。同时还可通过产生抗菌物质如有机酸等。降低 pH 值，以及与有害菌竞争养分或附着部位，抑制其他病原性微生物生长，从而保持或恢复肠道内微生物群落的平衡，达到防病促长的目的。 ⑤ 粗饲料发酵过程以及饲喂到达动物胃肠道内，产生并积累大量营养丰富的微生物菌体，及其有用的中间代谢产物。如多种氨基酸、多种维生素、有机酸、微量元素、乙醇、生长酶、以及未知促长因子。作为这些丰富的营养物质能够有效地被畜禽机体吸收利用，从而促进畜禽的生长发育和快速增重。 ⑥ 饲用微生物制剂和饲料能有效地减少动物粪便臭味，有效地提高圈舍内空气质量，对于防止畜禽呼吸道疾病、消化道疾病效果显著。 ⑦ 提高肌体免疫功能。微生物机制中的有益菌是良好的免疫激活剂，它能够刺激肠道免疫器官生长，激发机体发生体液免疫和细胞免疫，及时杀灭浸入体内致病菌，从而防止疾病发生，保证畜禽健康快速生长。 ⑧ 广泛应用微生物制剂，是养殖业生产无残留、无公害、绿色健康肉类食品的必由之路。 为了养猪多赚钱，多年来我场努力从保健型、节粮型角度降低饲料成本，保障猪群健康快速生长，提高养猪效益。具体做法是：运用现代生物工程高科技产品微生物制剂，制作保健液和发酵木薯渣喂猪，取得一定效果。 目前，微生物制剂的开发和应用在我国十分活跃，市场相关品种较多。有单一菌种如乳酸菌、光合菌、酵母菌等；有复合菌，以复合菌种为主体。品种有 EM 原露、益生素、 活力 99 生酵剂等多种。我场经试用对比，认为各有所长。就本场所在地具有丰富的木薯渣资源而言，对多种微生物制剂试用，就其效果、投入成本、使用方便等多个因素， 现在主要使用江西宜春的“ 活力 99 生酵剂 ”。 “活力 99 生酵剂”由江西省宜春市高新技术专利产品开发中心生产。该产品是一种保健型制作剂，用于制作畜禽口服保健液和发酵剂。据厂家介绍，活力 99 生酵剂，它由 50 多种微生物菌株组成，集益生素、酸化剂、酶制剂、氨基酸、中草药、多维、香味素于一体，再配以负离子强渗透剂，经现代生物技术精制加工而成。 厂家介绍的产品技术含量我们无法检测，在试用中我们认为该产品的几个特点： ① 用于发酵木薯渣，对于木薯渣的含水量无特定要求，我们在操作时感到十分便利。 ② 投入成本低，发酵一公斤木薯渣用于购买发酵剂的成本不到一分钱。 ③ 发酵速度快，冬天最冷的天气，制作发酵液也仅需 三到五天时间。 ④ 制作保健液和发酵料喂猪适口性好，猪的粪便成型好、臭味少，对猪群细菌性腹泻有一定的预防作用。用其制作的保健液，适合各类猪群各个生长阶段使用；用其制作的发酵料适用除乳猪外的各个生长阶段的猪，特别对于配种后母猪饲喂量占到日粮总量 60 % 以上。过去我场 100 头基础母猪每月购买统糠支出 5000元以上，现在购买木薯渣发酵支出不足 500 元。活力 99 生酵剂的使用方法，该产品包装袋上有详细说明，但我场在实践中反复试验，做了一些调整，自我感觉效果更好一些。 第一、 制作保健液 ( 也叫发酵水，又作为发酵木薯渣的母液 ) 备一口径约为 80 厘米的塑料桶 (水缸、水泥池等可盛水 100 公斤左右、便于封口的容器 也行)，加入温水，水温不超过 40 度， 取“活力 99 生酵剂”一袋、玉米粉10 ---- 20 公斤 ( 木薯干粉、红薯干粉等任何一种淀粉含量高的原料均可 ) 放到桶中搅拌均匀，用塑料薄膜封好桶口。低温季节应把制作发酵水的容器放到保温暖和的地方，一般日平均气温 10 度以上时，2 --- 3 天发酵水有浓郁的醇香气味即制作成功。一个容器中一次用不完的封闭不透气可下次再用，且存放时间长一点为好。 第二、 发酵木薯渣 取木薯渣约一吨，取玉米粉 100 --- 200 公斤 、豆粕粉 100 公斤左右 ( 炒熟的黄豆粉、花生麸粉等蛋白类原料均可，此项可加也可不加 )，取制作好的保健液约 100 公斤，以上三项均匀搅拌，然后再装桶、缸或者是塑料袋封闭不透气，一般三五天即成。如果是小规模制作，则按同比例增减即可。 生产厂制作说明介绍，发酵木薯渣时可加入部份棉仁粕、菜籽粕等蛋白类原料，我们在实践中感觉到使用棉菜粕最好进行发酵脱毒预处理，棉菜粕直接加入木薯渣发酵如要达到其自身脱毒，则要较多天数，仔放发酵木薯渣的容器周转数量多，有一定难度。 第三、发酵青绿饲料、秸杆类 农村青绿饲料、秸杆类品种多来源广。绝大部份青绿饲料可以直接喂猪，发酵青绿饲料的目的主要有三点：一是改善适口性，有些青饲料有苦味、异味、涩嘴以及含有微量皂素等毒素，经发酵后变得美味可口。二是提高青绿饲料营养含量。三是贮存备用。发酵秸杆的目的主要是降解粗纤维，增加粗蛋白和多种维生素等营养含量。粗纤维含量高的老秸杆不适合养猪，适合多胃反刍动物。 具体制作方法： 1、切碎。任何青绿饲料都要切碎，越短越好。有条件的最好打成浆。秸杆类饲料则一定要粉碎。常用的适合猪饲喂的秸杆类原料有豆科类秸杆、未枯黄的玉米杆稍、玉米芯 、花生壳、花生藤、稻壳等。 2、搅拌。方法同上面介绍的发酵木薯渣。取粉碎好的青绿饲料或秸杆粉 ( 最好是两种混合，比例随意定 ) 约一吨，取玉米粉 100 --- 200 公斤 、豆粕粉 100 公斤左右( 炒熟的黄豆粉、花生麸粉等蛋白类原料均可)，取制作好的发酵水约 100 公斤，以上三项均匀搅拌，然后再装桶、缸或塑料袋封闭不透气，一般三五天即成。如果是小规模制作，则按同比例增减即可。 3、检测。发酵好的饲料有酸甜醇香味，色泽金黄，如果腐烂变质有异味，则发酵失败，只能做肥料不能喂猪；如果只是部份或一个点部变质，其不变质的部份可以利用；缸口、袋口表面生长一层白膜可去掉不用。饲料发酵不成功的主要原因是封闭不好透气进去了，其次是菌种死亡或其他大量杂菌带入，要具体查找原因。 4、饲喂。发酵好的木薯渣、青绿饲料、秸杆粉等均可直接和自配精料按比例添加喂猪。这种发酵料最适合母猪和育肥猪。根据不同类别和不同生长阶段确定不同添加比例。 所谓自配精料，饲喂发酵料这只是饲粮的一部份，还要给猪的饲粮中添加另外一部份，我们指这另外一部份为自配精料。考虑到满足猪群快速生长的需要，必须保证日粮中能量、蛋白和微量元素三大营养指标的平衡。由于发酵料所用原料不同、发酵时间长短不一、添加量多少不定等多种因素，很难准确地测算每一餐所喂发酵料中能量、蛋白及微量元素的含量。实践中我们按照模糊概念框略计算的办法自配精料，经试用效果不错。 举例说明：配制 50 公斤肉猪的精料，典型配方为： 4% 预混料 4 斤、玉米粉和麦麸 74 斤、豆粕 22 斤。但是我们现在喂 50 公斤以上肉猪，添加了 30% 的发酵料，上述配方配制的料只用了 70 % 。为了防止有关营养不平衡，在实际自配精料时掌握首选保证预混料，剩下的是蛋白料、能量料。 具体用料为：如果配制 100 斤精料， 预混料 4 斤 ÷ 0.7 ＝ 5.7 斤，或者更多一点， 剩余的 94.3 斤是豆粕和玉米粉。 说明：1、微量元素有微型包装的和 1%、2 %、4 %型预混料，农村散户养猪自配料建议用 4 % 的预混料比较好，这样避免购买钙、磷等其他元素的麻烦。 2、木薯干粉、红薯干粉等各种薯干粉可以百分之百地替代玉米等其他能量饲料。 3、花生麸可替代豆粕。棉、菜粕经发酵、蒸煮、水浸等办法脱毒，可大量替代豆粕。 4、蛋白类饲料可根据猪群的各个不同生长阶段生长情况酌情增减，一般资料介绍普通典型配方，未注明猪的品种则就是指外三元瘦肉型品种，除此外的品种对饲料中粗蛋白含量可稍低。另外考虑发酵料中粗蛋白增加，特别是可消化蛋白增加以及未知促长因子的存在等有益因素，灵活掌握蛋白原料添加量，避免浪费。 5、为防止饲料原料中在农民种植、储运、工业生产等各个环节，受到多种霉菌毒素的污染，建议养猪户在自配精料中全程添加脱霉剂。 按照上述办法制作发酵料和自配精料，可以达到全价料的饲喂效果。15 公斤龙宝仔猪四个月可达 90 公斤左右，每头育肥猪比外购全价料节省 近百元。 第四、发酵潲水喂猪法 1、发酵方法。首先制作高浓度发酵液。取 5 公斤玉米粉或其他任何一种淀粉类原料、活力 99 生酵剂一袋，用 40 度以下温水调匀，然后倒入一 个25 公斤容量的塑料桶，加满温水封闭存放 2 到 3 天，其自然发酵有醇香味即可。有条件的可多存放几天后使用。 把从外面拉回来的潲水倒入一个可封闭的容器中，最好也是大口塑料桶，按照四五十斤比一的比例，加入前面所制作好了的高浓度发酵液，搅拌均匀，封好口让其自然发酵。夏季一两天、冬季一个星期，主要看储存地点的温度，产生酸甜香味即可喂猪。 2、饲喂方法。经过发酵的潲水可添加部份发酵或未发酵的薯渣、糠麸、次粉等粗料，但不可缺少添加微量元素。 3、发酵潲水喂猪的好处。一是免蒸煮省工省柴。原来即使煮熟的潲水也不能喂三四十斤小猪，发酵后的潲水小猪照喂不拉稀。二是营养价值提高。适口性好、抑制有害菌繁殖，同时增加了多种有益微生物，特别是发酵后的潲水理化性质发生质的变化，潲水中原有粗蛋白变成大量易吸收消化蛋白。养猪成本大幅度降低。 如果不用活力 99 生酵剂来处理，纵观目前多种发酵剂、添加剂难以做到。 第五、对棉、菜粕的发酵脱毒。 取棉菜粕约 100 公斤、玉米粉 10 公斤 、取制作好的保健液约 10 公斤，如果感觉水份不够再加适量清水 ( 如用自来水则要暴气存放 24 小时后待其含氯的化学成份散失后才能使用 ) 以上三项均匀搅拌，然后再装桶、缸或者是塑料袋封闭不透气，这个发酵脱毒的时间要一个月以上。有条件的最好送检。经过发酵脱毒的棉菜粕可以百分之百地替代豆粕、花生麸等各种植物类蛋白原料，猪的饲粮成本降低 15 % 以上。 第六、保健液 ( 发酵水 ) 和发酵料的饲喂 保健液主要饲喂初生乳猪到 30 公斤阶段。如果不制作发醇料则可全程饲喂保健液。 初生乳猪在剪牙齿时同时喂 3 --- 5 毫升，连喂三天。饲喂方法是用奶瓶或者注射器 ( 不装针头 )。如果发现乳猪粪便有不成形变化，可单独加喂保健液，如果乳猪出现水样腹泻必须及时用药。对于开食后的仔猪，可用保健液直接拌料，投喂保健液数量灵活掌握，从少到多，猪群适应后尽可能多用一点，但也要适可而止。 发酵料对于母猪可全程饲喂，产前补料和哺乳阶段可适量减少。对于育肥猪一般从 30 公斤左右开始投喂，投放量也是从少到多，逐步增加，关键看猪群的适应状况。 配种后到二十天的母猪发酵料可添加到百分之二十左右； 配种后二十天到八十五天的怀孕母猪，发酵料可逐步添加到百分之六十以上； 产前一个月的母猪，可根据母猪体况进入产前补料阶段 ( 也有叫攻胎阶段 )，发酵料用量减少到百分之二十以下 ； 哺乳阶段，有条件的可多饲喂青绿饲料，添加量百分之五十左右。仅有木薯渣或秸杆类发酵料的，添加量控制在百分之二十以内。 育肥猪，三十到六十公斤阶段，发酵料添加量百分之十。六十公斤到出栏，发酵料添加量百分之二十左右。如果是青绿饲料添加量还可成倍增加。 发酵料的添加量还要根据各个猪场猪群的具体情况确定。如果以一般杂交猪 ( 或者叫内三元、白母猪 ) 为基准型，则正宗三元杂要减少添加发酵料，而土猪、脂肪型猪可多用发酵料。 总之，用发酵木薯渣可以百分之百地替代麦麸和米糠，就这一部份可节省开支百分之九十以上。检验饲喂保健液和发酵木薯渣等发酵料可行性的标准只有一条，既要降低成本又要保证猪群健康快速生长。 第七、微生物饲料制作和饲喂注意事项 微生物制剂是一项新的技术和产品，它的功效是肯定的，但不是万能的，它也有不完善的方面，专家认为微生态添加剂的作用机理目前尚未完全明白，对它还在继续研究和发展之中。作为我们养殖场户只是对这项技术和产品的应用，而且缺少数字化的检测手段。有一些功效蒙有商品经济时代包装炒作的因素，夸大其词，我们切不可盲从，注重实践，潜心钻研，在我们力所能及的范围内，应用好这一高新技术和产品。 ① 就地取材，充分利用身边现有的资原，切不可刻意追求，舍近求远。南方地区有木薯渣，北方地区有红薯渣，江湖水网平原有取之不尽的水生青绿饲料，山区丘陵地有树叶野草，专家称之为空中牧场。任何一种粉渣、酒糟、糠麸以及多种工业农业加工的副产品、下脚料均可以通过生物工程技术处理为我所用。 ② 严格遵循既定的操作程序，确保发酵制作成功。注意前面讲了微生物制剂定义其中一个字“ 活 ”微生物饲料添加剂。我们在制作过程中要注意的几点：一是菌种不耐高温，水温不能超过 40 度。二是不能添加抗生素类药物、消毒品，不能使用存放过农药的容器，防止伤害菌种。三是封闭不透气。四是所有工具用具使用前要消毒，防止杂菌带入，特别是防止有害的致病菌污染，消毒的最好办法是用开水煮烫工用具。定期把发酵物送检，主要检查霉菌总数、细菌总数、黄曲霉素、游离棉酚、异硫氰酸酯、粗蛋白含量等。特别是不能检出沙门氏菌等有严重危害的致病菌。一旦发现有严重危害的致病菌，必须彻底清理切断污染源，否则这个猪场不得安宁。 ③ 使用的发酵原料必须是新鲜无霉变。不要简单地以为只要通过发酵就能脱毒脱霉。发酵可以降低饲料中毒菌毒素含量，微生物的脱毒机理，多数情况是微生物在生长繁殖过程中产生代谢产物所致，例如甘露聚糖可以有效地降解黄曲霉 B1 等。问题是我们不知道所用发酵剂中具体含有多少种类对于防霉脱毒效果好的菌种，对这方面的专业知识太少。买回来的木薯渣、豆类渣要 尽快制作封闭，封闭好的发酵料可以较长时间存放，一时用不完的要注意防止霉变，已经发生霉变的坚决不用。霉菌毒素对其些猪场的损害是巨大的，有些症状可能我们没有意识到，比如说猪群抵抗力差、体弱多发病、生长缓慢、假发情难配种等，在查找原因时也要考虑霉菌毒素的因素。 ④ 微生态制剂及其发酵料的使用要适量。事物都是一分为二的，有所得也会有所失。发酵饲料也一样，在发酵过程中由于微生物的氧化作用，使基料中的碳水化合物氧化成水和二氧化碳等，而产生大量热量排放。能的含量有所降低。有人误解把玉米粉、豆粕粉等精料和木薯渣等配成全部发酵料，这样做是得不偿失的。我们在制作保健液和发酵料时添加部份玉米粉和豆粕的目的，是给微生物提供食品，以促进其快速生长繁殖。我们要正确理解，应用微生物制剂最佳效益是保健预防和处理低档次的粗纤维原料。 如果直接用保健液或者用微生物制剂喂猪也要注意量的范围，不能理解为越多越好。究竟用多少，一是按照说明书，二是实践摸索，真正找出适合本场猪群实际状况以及不同类别、不同生长阶段的制作和使用方法。我倾向于后一种做法。 ⑤ 微生物制剂和发酵物 对于预防和治疗部份疾病有一定效果，但是绝对不能代替药物治病。如喘气病、传染性胃肠炎、流行性腹泻等多种疾病，是国家级科研攻关课题，不能偏听商业性广告，放弃药物治疗，而造成经济损失。正确使用微生物制剂及其发酵物，一是在使用前用抗菌药物预处理，在大量杀灭有害菌以后使用微生物制剂，使微生物菌群在养殖物的胃肠道内大量繁殖，形成有益菌的优势菌群，增强动物抗病能力，促进动物快速生长。二是抗菌药物和微生物制剂不能同时口服，应该间隔几个小时，否则有益微生物菌群将和致病菌同时杀灭。 ⑥ 注意菌种的选择。这只能是看所用微生物制剂的使用说明书。专家研究表明，不同的菌种其作用和效果是有差异的，不同的动物种类对于菌种的要求也不同。比如说猪、鸡、鸭等单胃动物所用菌株一般为乳酸菌、芽孢杆菌、酵母等。以上菌种对于猪来说，又以芽孢杆菌为最好。而适合马、牛、羊等反刍动物都是真菌类，并以曲霉菌效果好。在使用活菌剂的同时，配合使用酶制剂和有机酸效果最佳。