小别离原创女主:香酥鸭腿

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 17:34:44

香酥鸭腿

            食材明细
    • 鸭腿 适量
    • 蜂蜜 适量
    • 葱 适量
    • 姜 适量
    • 老抽 适量
    • 麻油 适量
    • 盐 适量
    • 糖 适量
    • 花椒 适量
    • 八角 适量
    • 酒 适量
    • 甜面酱 适量
    鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。鸭全身都是宝：鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病；鸭血具有补血、清热解毒之功效，可治中风、小儿白痢似鱼冻者，经来潮热、胃气不开、不思饮食、营养性巨幼红细胞性贫血等疾病；鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效，可以清肺火，止热咳、喉痛，可治妇女产后赤、白痢、鞘膜积液和阴囊橡皮肿、烫伤、湿疹和静脉曲张性溃疡、幼儿消化不良、鼻衄头胀痛、风寒、风火各种牙痛、高血压、肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。
    秋冬人体易感内热上火，又到吃鸭的好时候 。按我国中医理论来区分，鸭性平味甘，有滋阴润燥之功效，最适合秋冬季节食用 。

    香酥鸭腿外酥里嫩，很好吃哦。
    • 1
      鸭腿，用老抽、麻油、盐、糖、花椒、八角、酒、葱姜、甜面酱腌好，蒸一个小时。
    • 2
      取出，沥干。
    • 3

    • 外表抹老抽和蜂蜜。
    • 4
      油锅，炸至表面金黄。
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