欧国立最新职务:【营养主食】荠菜胡萝卜饼
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/27 02:53:24
农历十月,已经过了立冬节气了,可接连出现20多度的回暖天气,没感到有一丝寒意。野外的花草生长茂盛,就连在初春时节才能吃到的野菜—荠菜,有的竟然都开始抽薹,要开花了。这就是人们常说到的“十月小阳春”所带来的景象。 老爸钓鱼多半和老钓友们去的郊外。鱼儿不大吃食时,估计老人家就开始走神了。不然,我哪吃得到那些在菜市场上难得一见的野菜呢。 前段时间刚刚腌制了二三十斤雪菜,也是老爸在野地里给摘的。时隔仅一周,还在上班的我就接到老爸的电话,说挖了好多鲜嫩的荠菜?????? 天然之珍-荠菜,是我国传统的野蔬佳品,其营养价值是许多蔬果望尘莫及的。荠菜蛋白质含量在瓜果和叶菜中居上乘;维A含量超过胡萝卜,维B含量是香蕉的4倍,维C含量是桔子的2倍、高于西红柿4倍以上;钙的含量更是超过牛奶、巧克力和大豆,是药膳兼有的时鲜物品。 荠菜善变,不仅颜色变,形状也会变。周围有植物,它就往上长,叶子几乎没有齿,而且颜色碧绿,和菠菜的模样十分相似?????? 荠菜胡萝卜饼,风味鲜美,特别适合经常使用电脑的人群食用,以补充胡萝卜素(维生素A原)的不足。具有和脾、利水、补血、明目的功效。
原料:荠菜、胡萝卜、黑木耳、面粉、鸡蛋、食油、盐、黑胡椒粉。
1. 翻一面,煎至熟透,切块装盘。
2. 倒入拌好的面糊,用小火煎至面糊凝固。
3. 平底锅烧热,淋入少许食油。
4. 准备好荠菜、胡萝卜、黑木耳、面粉、鸡蛋。
5. 鸡蛋磕破于碗中;加入盐、胡椒粉。
6. 荠菜、胡萝卜、木耳分别洗净,切碎备用。
7. 加入适量冷水,调成稍稀点的面糊。
8. 面粉筛入碗中。
温馨小贴士:
1、荠菜不可多吃,已经开花的荠菜和老荠菜不要吃。 2、荠菜一次不可多吃。
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