偶看新闻珠子和珠子间怎么打结:孜然鸡心
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 22:45:20
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孜然鸡心
/ 2009-07-21 / 18175人看过
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星级：1分
做法：炒
口味：咸鲜味
难度：初中水平
人数：2人份
烹饪时间：<5分钟
鸡心适量
香菜适量
调料
食盐5克
酱油适量
鸡精2克
葱5克
姜5克
蒜5克
料酒2克
孜然适量
白糖2克
胡椒粉2克
植物油适量
孜然鸡心的做法
鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段
锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用
锅中烧油，炒香葱姜蒜和红辣椒，将鸡心下锅炒
加半手勺料酒少量酱油
鸡心炒熟将香菜下锅，加干辣椒粉和孜然，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
翻炒均匀就可以出锅了
1、鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
2、香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
3、孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
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孜然鸡心的做法孜然鸡心
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口味：咸鲜味
难度：初中水平
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烹饪时间：<5分钟
鸡心适量香菜适量调料
食盐5克酱油适量鸡精2克葱5克姜5克蒜5克料酒2克孜然适量白糖2克胡椒粉2克植物油适量孜然鸡心的做法
鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分备用锅中烧油，炒香葱姜蒜和红辣椒，将鸡心下锅炒加半手勺料酒少量酱油鸡心炒熟将香菜下锅，加干辣椒粉和孜然，加盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀就可以出锅了1、鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
2、香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
3、孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
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