辽宁籍渔船在黄海沉没:茶菇番鸭煲

【秋季养生】茶菇番鸭煲阅读原文

番鸭的营养价值很高，不但蛋白质含量比畜肉含量高得多，而且还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，是秋冬季节一款很滋补的汤水食材。

原料：番鸭肉、茶树菇、葱姜、食盐、料酒。

1. 准备好所有食材。

2. 番鸭肉清洗干净，切成大块。

3. 锅中加水，下入姜片，水开以后放入番鸭肉焯去血水。

4. 再次清洗干净。

5. 茶树菇提前浸泡好，去除根部，清洗干净。

6. 砂锅中注入适量清水，加入2片生姜以及鸭肉和茶菇。

7. 盖上盖子，水开以后改中小火煲1小时。

8. 调入一勺料酒。

9. 再调入一茶勺的盐，拌匀继续煮5分钟左右。

10. 调入少许鸡精，撒入葱段即可。

温馨小贴士：
诗心片语： 1：盐不要过早加入，以免影响肉的口感。 2：水要一次加够。煲汤不建议中途加水。（以没过食材2厘米的水量为宜）