偶看新闻1992年首个人类警告:家常版红烧狮子头
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/25 23:08:29
家常版红烧狮子头
原料：
1、猪肉馅，最好是要肥瘦的。
2、葱段姜片、花椒和大料。
3、凉馒头
4、淀粉
5、鸡蛋
做法：
1、葱段姜片、花椒和大料煮水。
2、淀粉稀释，不要太稀了。
3、馒头去皮搓成末。
4、肉馅、鸡蛋、湿淀粉、煮好的调料水、料酒、盐、味精一起搅拌，向一个方向搅拌。
5、加入馒头末，再次搅拌均匀。
6、把和好的肉馅团成大个的丸子，放入油锅中炸，炸成大大个儿的丸子，就是狮子头了。（油温不能太高）
7、把炸好大丸子加水、葱丝姜丝、盐、味精调味上锅蒸，开锅10分钟即可。
8、丸子成盘，汤汁倒出备用。
9、将汤汁用湿淀粉勾芡，淋在狮子头表面，大功告成！
