偶看新闻北京奔驰e300l豪华型:各种排骨的做法（好吃哦！）
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 23:09:45
黄豆焖排骨
材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐 做法: 1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟； 2、将排骨切成3cm长的小段，飞水； 3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖； 4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。 排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽
生炒排骨主料：排骨
辅料：莲藕、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、味精、白醋、番茄酱、淀粉
烹制方法：
1、将排骨洗净后加入盐、味精、鸡蛋、淀粉拌匀腌制5分钟左右备用；
2、坐锅点火倒油，将腌好的排骨放入炸至外表金黄后捞出，锅中留底油，下葱姜蒜煸香，加入番茄
酱炒匀，冲少许清水，调入盐、白糖、白醋，放入莲藕块，水淀粉勾芡，最后加排骨翻炒均匀出锅即可。特点：酸甜爽口，鲜香脆嫩 叉烧排骨料：排骨辅料：油菜、葱、姜调料：盐、白糖、味精、番茄酱、腐乳、酱油、熟白芝麻烹制方法：1、将排骨洗净后加入白糖、盐、味精、酱油、腐乳、料酒、葱姜拌匀腌制6个小时备用；2、坐锅点火倒油，将腌制好的排骨下锅炸制片刻取出，锅中留底油，下番茄酱炒匀，倒入腌制排骨的汤汁和少许水，加入排骨，调入白糖，大火收汁，出锅后撒入白芝麻即可。特点：口感蜜甜，色泽酱红
姜汁排叉简介: 烹制方法：1、将姜切片后放入温水泡4个小时左右，取半斤面粉，加入少许姜水、盐、一个鸡蛋、牛奶，用水和成面团，盖上湿布醒半小时左右备用；2、将醒好的面团擀成薄薄的面片，切成三厘米宽、六厘米长的片，制成排叉，炸成金黄捞出；3、将泡好的姜水连姜一起煮开后去除姜片，加入桂花酱、麦芽糖熬化，放入排叉翻匀出锅即可。特点：姜味浓郁，爽脆香甜
豆豉小排 主料：排骨
辅料：青红椒、蒜
调料：盐、豆豉酱、料酒、酱油
烹制方法：
1、将排骨洗净，加入豆豉酱抓匀，放入蒸屉中，蒸25-30分钟；
2、坐锅点火倒油，将蒸好的排骨放入翻炒，加盐、酱油、料酒调味，放入青红椒翻炒均匀，撒入蒜末即可。
特点：豉香味浓，香辣鲜嫩
无锡肉排主料：肉排辅料：洋葱、西兰花调料：味精、冰糖、红曲米、草果、桂皮、香叶、陈皮烹制方法：
1、锅中加适量水，将排骨逐个拍一层生粉后放入锅中，不搅动至水沸腾，煮出血水后捞出备用；
2、沙锅中加适量热水，将排骨放入，姜块用油略煸后放入，取纱布袋子依次装入香叶、桂皮、陈皮、香果、草果、红曲米，捆紧后放入锅中，调入冰糖、盐、味精小火炖40分钟；
3、开盖后加入洋葱再煮5分钟，西兰花焯熟与排骨一起装盘即可。特点：红润鲜亮，软烂咸香。
材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐 做法: 1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟； 2、将排骨切成3cm长的小段，飞水； 3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖； 4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。 排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽
生炒排骨主料：排骨
辅料：莲藕、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、味精、白醋、番茄酱、淀粉
烹制方法：
1、将排骨洗净后加入盐、味精、鸡蛋、淀粉拌匀腌制5分钟左右备用；
2、坐锅点火倒油，将腌好的排骨放入炸至外表金黄后捞出，锅中留底油，下葱姜蒜煸香，加入番茄
酱炒匀，冲少许清水，调入盐、白糖、白醋，放入莲藕块，水淀粉勾芡，最后加排骨翻炒均匀出锅即可。特点：酸甜爽口，鲜香脆嫩 叉烧排骨料：排骨辅料：油菜、葱、姜调料：盐、白糖、味精、番茄酱、腐乳、酱油、熟白芝麻烹制方法：1、将排骨洗净后加入白糖、盐、味精、酱油、腐乳、料酒、葱姜拌匀腌制6个小时备用；2、坐锅点火倒油，将腌制好的排骨下锅炸制片刻取出，锅中留底油，下番茄酱炒匀，倒入腌制排骨的汤汁和少许水，加入排骨，调入白糖，大火收汁，出锅后撒入白芝麻即可。特点：口感蜜甜，色泽酱红
姜汁排叉简介: 烹制方法：1、将姜切片后放入温水泡4个小时左右，取半斤面粉，加入少许姜水、盐、一个鸡蛋、牛奶，用水和成面团，盖上湿布醒半小时左右备用；2、将醒好的面团擀成薄薄的面片，切成三厘米宽、六厘米长的片，制成排叉，炸成金黄捞出；3、将泡好的姜水连姜一起煮开后去除姜片，加入桂花酱、麦芽糖熬化，放入排叉翻匀出锅即可。特点：姜味浓郁，爽脆香甜
豆豉小排 主料：排骨
辅料：青红椒、蒜
调料：盐、豆豉酱、料酒、酱油
烹制方法：
1、将排骨洗净，加入豆豉酱抓匀，放入蒸屉中，蒸25-30分钟；
2、坐锅点火倒油，将蒸好的排骨放入翻炒，加盐、酱油、料酒调味，放入青红椒翻炒均匀，撒入蒜末即可。
特点：豉香味浓，香辣鲜嫩
无锡肉排主料：肉排辅料：洋葱、西兰花调料：味精、冰糖、红曲米、草果、桂皮、香叶、陈皮烹制方法：
1、锅中加适量水，将排骨逐个拍一层生粉后放入锅中，不搅动至水沸腾，煮出血水后捞出备用；
2、沙锅中加适量热水，将排骨放入，姜块用油略煸后放入，取纱布袋子依次装入香叶、桂皮、陈皮、香果、草果、红曲米，捆紧后放入锅中，调入冰糖、盐、味精小火炖40分钟；
3、开盖后加入洋葱再煮5分钟，西兰花焯熟与排骨一起装盘即可。特点：红润鲜亮，软烂咸香。