偶看新闻药物ppt模板:简单易做的美味！奶油沙司煮番茄鸡肉
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 03:07:12
下面为大家介绍一款非常简单易做，却令人食指大动的法兰西乡村风味菜品。色泽明艳的番茄奶油沙司中加入迷迭香，立刻令这道菜品的味道上了一个档次，变得不同凡响。用作冬季待客或是圣诞晚餐都是再好不过的了！
圣诞晚餐或是冬季待客！时尚的法兰西乡村风味菜品
放入锅中炖煮约半小时即成。做法非常简单，出锅的菜肴却十分明丽奢华！下面就介绍这款时尚的法兰西乡村风味菜品——奶油沙司煮番茄鸡肉。浓浓的沙司一入口，迷迭香那种幽深的香味便在口腔中弥散开来，一种十分成熟的味道。搭配意大利面、面包或是黄油炒饭等等，都是圣诞晚餐或冬季待客的不错选择。
做奶油沙司煮番茄鸡肉的食材（2人份）
鸡腿肉 300克
食盐 少许
黑胡椒 少许（胡椒粉）
洋葱 半个
口蘑 100克
松伞磨 6个
橄榄油 1大匙
蒜 1小匙（蒜末）
番茄罐头 400克
高汤粉 2小匙
砂糖 1小匙
迷迭香 1小匙
鲜奶油 70毫升
西芹 适量
奶油沙司煮番茄鸡肉的做法?步骤
1：
将每块鸡肉切分成4~6等份，去除多余的水分、脂肪，预先以盐和黑胡椒入味。将洋葱切成薄片，口蘑切成小块，松伞磨切作两等份。
2：
将橄榄油倒入锅中加热，放入洋葱、蒜末，翻炒至洋葱炒倒，再放入鸡肉，煎至两面变色。
3：
放入口蘑、松伞磨翻炒，再倒入番茄罐头（连汤汁一起），放高汤粉、砂糖、迷迭香。
盖上锅盖，小火焖煮15分钟，然后取下锅盖，再煮15分钟，并不时翻搅。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------放入迷迭香时，应以指尖碾碎，均匀撒入锅中。这样香味会更持久，口感也会更好。
4：
加入鲜奶油、盐和黑胡椒调味。
5：新鲜出炉！
装盘，可根据个人喜好额外添加鲜奶油。再撒入西芹，这道菜就完成了！
浓郁的番茄和奶油的味道，令人情不自禁想要叹息；再加上迷迭香那清新的香味在口中弥漫，立时便呈现出了高级菜肴的风味。配上面包、米饭自然不错，搭配点儿葡萄酒也会非常契合，是一种很成熟的法兰西乡村风味。因为看起来给人以明艳奢华之感，所以也是圣诞晚餐的绝佳选择。
在圣诞大显身手！“迷迭香”菜系
这次介绍的菜品“奶油沙司煮番茄鸡肉”，使其风味大幅提升的正是迷迭香。迷迭香是紫苏科香料植物，具有清爽、独特而又持久的香味，在羊羔肉、猪肉、青色海鱼[1]等异味重的食材及肉类料理中，迷迭香被广为使用以消除异味。不仅仅是消除异味，迷迭香那弥漫于唇齿间的幽深的香味，往往能使料理的整体感觉得到很大的提升。迷迭香，在豪华的肉类料理、圣诞晚宴中大显身手。
译者注：
[1]日本称“青鱼”，泛指脊背呈青色或黑色、腹部白色的鱼。可食用的包括沙丁鱼、鲭鱼、秋刀鱼等，多为海鱼，较常见，价格便宜。