偶看新闻锤子科技m1:吹糖人，有600年历史的绝活
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 04:15:53
吹糖人雕塑
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每当看到晶莹剔透的糖人，童年的记忆就会浮现在脑海中，那时，看“吹糖人”是一种快乐，玩“糖人”是一种满足。
早年间，吹糖人是一个谋生的行业。做这种生计的人挑着担子走街串巷，庙会集市更是少不了他们的身影。他们的全部家当就是一副担子，担子一头是一个带架子的长方柜，柜子下面有一半圆形开口木圆笼，里面有一个小炭炉，炉上有一个大勺，中间放满了糖稀，据说是麦芽糖溶化后的结果。
架子有两层，每层都有很多小插孔，是用来插放糖人的。这玩意儿好看、好玩，玩完后还能吃，孩子们都喜欢，见着就走不动了，不是缠着大人要买，就是跑回家要钱，实在没钱的也不肯离开，眼巴巴地盯着这些糖人。有的小孩心急，就买个现成的，有的小孩则指定形状要现做的。这时，只见小贩拿起一小块棕色的糖稀，用一根细管插入糖稀，边吹边转着圈，同时双手或捏或拉或拽或扯，那糖块便像气球一般，渐渐地鼓了起来。一会儿工夫，一只只活灵活现的猴子或公鸡就趴在他的手上了，神奇得没法说。
糖人有各种形状，有小鹿、金鱼、老鼠、灯笼等，孩子们最喜爱的是孙猴。猴子做好后，要在猴背上敲一个小洞，倒入一些糖稀，再在猴屁股上扎一小孔，让糖浆慢慢地流出来，下面用一个小江米碗接着，用小江米勺舀碗里的糖稀吃，直到糖稀流完或冷却凝固时，则把糖人孙猴以及江米碗、勺一块吃掉。这套玩意儿叫猴拉稀，最受孩子们的欢迎，不过价格要比其他糖人贵一些。
据传，吹糖人儿的祖师爷是刘伯温。说当年朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去，就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑糖人担换破烂。在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿，有小鸡小狗什么的，煞是可爱，小孩子争先购买。在路上，许多人向刘伯温请教学吹糖人儿，刘伯温一一教会了他们，于是，这门手艺就一传十、十传百的，传到现在据说有600多年的历史了。
以前很多手艺人都是既吹糖人又画糖人的。与吹糖人相比，画糖人要简单一些，先用油毡子在大理石板上轻轻蹭一下，一把很精致的小铜勺舀上少许糖稀，微微倾斜着糖稀就缓缓流出，紧接着手往上一提就成了一条糖线，随着手腕的上下左右地翻飞，一个个或人物或动物或花卉就出现在大理石板上，待得凉了定型，用糖稀在糖人身上点两个点，把竹签朝上一贴就拿起来了，再往草把子上一插大功告成。
在上世纪80年代初，吹糖人的为了让生意好做，可以用牙膏皮换糖人。几支牙膏皮可以换一个孙猴子或是其他的小糖人。这一招颇受儿童欢迎，常常有小孩子把家里没有用完的牙膏挤出来，用牙膏皮去换糖人吃，即便挨打也觉着甜滋滋的。
过去糖人很便宜，在不富裕的时候是儿童很喜爱的玩物。那时，家门口如果有“吹糖人”的，便会围满了小孩子。
如今 “糖人”挑子早已不见了踪影，对于孩子们来说，“糖人”已是个陌生的词了，但“拨浪鼓儿风车转，琉璃咯嘣吹糖人”还深藏在一些上了年龄人的心里，那是一段尘封已久的童年记忆，那是一份渐渐远去的欢乐和惊喜。