绞磨机厂家配件:法式家常小蛋糕

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2020/11/30 18:19:56
 

法式家常小蛋糕

法式家常小蛋糕(配方参考孟老师的100道小蛋糕)

原料:无盐奶油80g,T.P.T.(杏仁粉、糖粉各一半)100g,蛋黄2个,鲜奶2大匙,低粉70g,泡打粉1/4小匙,葡萄干20g,椰子粉适量

制作:

step 1.无盐奶油在室温软化,T.P.T.用网筛过筛,分别加入无盐奶油以及蛋黄,用搅拌机搅打均匀。

step 2.加入鲜奶,继续以快速方式搅拌均匀。

step 3.晒入低粉以及泡打粉,用刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状。

step 4.将面糊舀入纸杯内约8分满,表面抹平之后放上葡萄干,撒上椰丝。

烤箱预热之后,180度上下火烘烤约20-25分钟。

 

杏仁粉,糖备用粉一起过筛备用