偶看新闻澳门机场出关时间:糖醋小排
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 19:58:16
糖醋小排[多图] 做法及步骤
分数： 成果：0个 评论：229篇 来源：sohu 作者：超级丑瓜糖醋小排[多图]属于家常菜谱，主要原料是排骨，口味是酸甜，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。我要点评晒成果照片收藏复制分享原 料:小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻。[HaoChi123.com]
操 作:小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。 锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右）。 捞出沥干水分。 中火烧热锅中的油，热5分钟。 放入小排，用中火煎至两面金黄。 捞出后，倒入网筐中沥干油份。 锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。 利用这个时间准备调料。 待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜最关键的一步！） 在熬制糖色的时候,时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。
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营养价值:排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞... 详细 所有排骨菜谱所属菜系:家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，形成了东南... 详细 所有家常菜谱
本文来自：123美食网(HaoChi123.com) 详细出处：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Data/Detail_Caipu_736036565.htm
分数： 成果：0个 评论：229篇 来源：sohu 作者：超级丑瓜糖醋小排[多图]属于家常菜谱，主要原料是排骨，口味是酸甜，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。我要点评晒成果照片收藏复制分享原 料:小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻。[HaoChi123.com]
操 作:小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。 锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右）。 捞出沥干水分。 中火烧热锅中的油，热5分钟。 放入小排，用中火煎至两面金黄。 捞出后，倒入网筐中沥干油份。 锅中放入少许清水。再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。 利用这个时间准备调料。 待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜最关键的一步！） 在熬制糖色的时候,时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。
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