北京至曼谷:香酥鳕鱼块--酥炸糊的调制-

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 07:49:14

        
        这个鳕鱼块外酥内嫩，绝对适合小朋友的口味，连大人都是不停口。。。炸的东西就是香啊！其实，偶尔吃吃油炸食品也无妨。个人觉得，只要平时注重饮食均衡，尤其是有个乐观的心态，那我们身体中的免疫细胞就会被我们的快乐情绪充分地调动起来，随时保护着我们的健康，把那些不好的细菌、病毒都赶光光

 

      【材料】银鳕鱼100克  

      【酥炸糊】面粉20克   玉米淀粉（生粉）20克   色拉油1大匙   水约3.5大匙   盐适量

      【做法】非常简单

      1.冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；

      2.解冻后冲净，沥干水分。切成小块，用少许盐抹匀，腌15分钟；

      3.调“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊；

      4.锅中倒油，加热至七、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。

     【Tips】

     1.架在筷子上解冻可以避免鱼肉泡在水中影响肉质；

     2.炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连。

     3.鳕鱼的质量很重要，直接影响着做菜的成败。好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。

   

这个酥炸糊口感非常好，薄薄的、脆脆的，即便凉了也还很酥脆，包裹着嫩嫩的鱼肉，非常好吃~

      

 

香酥椒的制作 香酥鱼的做法 红烧鳕鱼的做法 郁闷：鳕鱼的做法？ 谁知道鳕鱼的做法？ 谁知道香酥玉米的做法 香酥饼的制做方法? 五香酥鱼 的制作方法 鳕鱼的头有毒吗? 西方国家的鳕鱼战是怎么回事? 急求板栗香酥饼的制作方法 关于鳕鱼.鲅鱼的烹饪方法 市场上的鳕鱼为什么没有头？ 有喜欢吃鳕鱼的吗？ 复合调制(附加调制)的概念？ 印花颜色的调制 数字电视的调制方式 饮料的调制方法 奶茶的如何调制 各位大虾有没有香酥麻鸭的制作方法？ 有谁知道米线里的香酥究竟怎么做吗？ 有谁知道 怪和味香酥鸡鸭的真实情况 对数字信号进行幅度调制、频率调制、相位调制的调制原理,并说明调制的意义 有个“嘎嘎叫香酥鸡香酥鸭“ 全国连锁的熟食店，谁知道网址或者地址电话什么的！