6月3日为什么纪念日:【图】扁豆炒肉丝
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/02 11:45:28
扁豆炒肉丝
玉池桃红 / 原文 / 2011-04-19 / 14119人看过喜欢美食杰就关注一下吧! 星级:5分评分:0分点击星星给菜谱评分吧!- 做法:炒
- 口味:咸鲜味
- 难度:初级入门
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:<5分钟
- 扁豆适量
- 猪里脊肉1块
- 青椒1个
- 食盐适量
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 料酒1茶匙
- 生抽1大匙
- 老抽1小匙
- 蚝油/2茶匙
- 淀粉1小匙
- 白糖少许
扁豆炒肉丝的做法
猪里脊清洗干净,顺着肉的纹理切成丝,扁豆去掉老筋,斜着切成丝。姜切丝,青椒洗净切成细丝,蒜切薄片备用。
将切好的猪肉丝,同生抽,老抽,料酒,盐(1克),糖,蚝油,干淀粉,一点植物油拌匀,腌5分钟左右
锅中倒入油,油温5成热时,放入腌好的猪肉丝,中火将肉丝炒白后盛出
锅里重新放油,油温4成热时,放入一半的蒜片和姜丝,炒出香味,放入煸豆丝,中火煸炒。当扁豆丝变软,颜色变成翠绿色时,倒入生抽,放入青椒丝,炒好的肉丝,继续翻炒1分钟
扁豆丝即将出锅时,撒入剩余的蒜片即可(放入几片蒜片,会提味儿的,味道很不错)
扁豆一定要炒熟了再吃,否则容易会引起不良反应甚至中毒。扁豆炒肉丝的营养信息
适合体质: 宜:- 特秉质
- 阳虚质
- 平和质
禁:
- 气郁质
- 湿热质
- 痰湿质
- 阴虚质
- 肿瘤患者的佳品增进食欲扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。
- 促进生长发育改善缺铁性贫血增强记忆力
- 缓解疲劳
- 解热、镇痛增加食欲、帮助消化净化血液
- 患寒热病者,患冷气人,患疟者忌食
- 肥胖和血脂较高者不宜多食
- 胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食
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