国内美食杂志有哪些:芝麻酱千层饼

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/18 23:30:15

芝麻酱千层饼

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原料：面粉150克、芝麻酱、芝麻油各适量。

做法：

1、面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟；

2、芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开；

3、将饧好的面团擀成约0、2厘米厚的长方形薄片；

4、用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱；

5、将刷好芝麻酱的面皮对折，将边缘用手按紧；

6、将折好的面皮再用擀面杖擀开；

7、将4至6做法重复一次；

8、再在擀开的面皮上刷上芝麻酱，将面皮的三分之一折起；

9、最后将面皮分三次折好，再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些；

10、再用刀将其切成5份；

11、平底锅内放油，下入千层饼，小火将其煎黄一面之后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可。

注：

1、芝麻酱不要刷得太多，薄薄地刷上一层即可，太多在擀开面皮的时候容易溢出且口感会发腻。

2、可根据自己的喜好将盐换成糖，做成甜味的芝麻酱千层饼。

3、煎饼时火不要太大，大火容易造成饼的表面烧焦而中间未熟透的现象。

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