偶看新闻杭州的饮食:铁皮石斛为身体加“油”
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/19 19:10:19
铁皮石斛为身体加“油”
■独味单方
文／广州中医药大学第一附属医院先烈东门诊部副主任中药师 李功营
汽车要正常行驶，需发动机正常工作。发动机没有足够的汽油、润滑油支撑，汽车就会出现故障，无法正常行驶。人体如同汽车，要想保持正常的健康状态，同样需要足够的精、血、津液等体液成分来维持人体阴阳平衡。现代人常因生活节奏紧张、工作压力过大、烟酒过量、熬夜、饮食不合理、环境污染等因素，消耗大量的精、血、津液，产生阴虚，出现诸如精神萎靡、面色无光、腰膝酸软、头昏乏力、口干舌燥、肌肤干燥、心悸失眠、大便秘结等症状。因此，人也需要经常给身体加“油”。有“千年润”称号的铁皮石斛，以其独特的生长环境和奇特的生长特性，成了给身体加“油”的最佳选择品。
铁皮石斛为兰科石斛属植物，为石斛之极品，生长在悬崖峭壁的背阴之处，根不入土，常年得云雾雨露滋润，集天地之灵气，吸日月之精华。清代名医赵恕轩的传世之作《本草纲目拾遗》赞铁皮石斛为“滋阴补益珍品”。近代名医谢宗万赞：“铁皮石斛脂膏丰富，滋阴之力最大！”
铁皮石斛味甘、性微寒，既可养阴，又能清热；清中有补，补中有清，强阴而不易伤脾碍胃。可以润咽喉、润眼睛、润肺胃、润心肾、润肌肤等，可用于各种原因引起的燥热症，如慢性咽喉炎、声嘶、夜盲症、消渴、咳嗽，特别是久咳不愈等病症用之能取得较好的疗效；铁皮石斛尤适用于阴虚胃火盛的胃病。此外，铁皮石斛还具保水功能，保持肌肤湿润，起到美肤养颜作用。时下正值冬季，风干物燥，人体更需要补阴滋润，建议在中医指导下适时选用铁皮石斛进补。
配制要点：久泡久煮
铁皮石斛是一味药食同源的补品，安全有益，老少皆宜，但在配制有讲究。铁皮石斛干品呈螺旋形或弹簧状，质地坚实不易渗水，如果不做处理直接煎煮，很难获取有效成分，发挥其功效。
配制铁皮石斛常见方法有煎汤、泡茶、浸酒、制丸散、制膏方、入膳等。笔者认为制膏方补阴滋润效果最佳。配制铁皮石斛膏方，需选上乘药材，洗净拍破加水浸泡12小时，加热煎煮3次，每次2小时，过滤，合并滤液浓缩，再加蜂蜜熬制成膏。该法煎煮时间长，符合铁皮石斛耐久煮久煎的特性，保证石斛碱等有效成分提取完全。再配上滋润补中清热的蜂蜜，铁皮石斛的补阴滋润功效得到增强。
至于其他配制方法，建议先将铁皮石斛拍破后加水浸泡一定时间，煎煮时间相对长些；如果制粉或制丸服用，尽可能将铁皮石斛粉碎得越细越好。
注意：铁皮石斛属补阴药，同其他药一样都有它的禁忌。凡虚而无火或属实热证者忌服，痰湿气滞者禁用。
■独味单方
文／广州中医药大学第一附属医院先烈东门诊部副主任中药师 李功营
汽车要正常行驶，需发动机正常工作。发动机没有足够的汽油、润滑油支撑，汽车就会出现故障，无法正常行驶。人体如同汽车，要想保持正常的健康状态，同样需要足够的精、血、津液等体液成分来维持人体阴阳平衡。现代人常因生活节奏紧张、工作压力过大、烟酒过量、熬夜、饮食不合理、环境污染等因素，消耗大量的精、血、津液，产生阴虚，出现诸如精神萎靡、面色无光、腰膝酸软、头昏乏力、口干舌燥、肌肤干燥、心悸失眠、大便秘结等症状。因此，人也需要经常给身体加“油”。有“千年润”称号的铁皮石斛，以其独特的生长环境和奇特的生长特性，成了给身体加“油”的最佳选择品。
铁皮石斛为兰科石斛属植物，为石斛之极品，生长在悬崖峭壁的背阴之处，根不入土，常年得云雾雨露滋润，集天地之灵气，吸日月之精华。清代名医赵恕轩的传世之作《本草纲目拾遗》赞铁皮石斛为“滋阴补益珍品”。近代名医谢宗万赞：“铁皮石斛脂膏丰富，滋阴之力最大！”
铁皮石斛味甘、性微寒，既可养阴，又能清热；清中有补，补中有清，强阴而不易伤脾碍胃。可以润咽喉、润眼睛、润肺胃、润心肾、润肌肤等，可用于各种原因引起的燥热症，如慢性咽喉炎、声嘶、夜盲症、消渴、咳嗽，特别是久咳不愈等病症用之能取得较好的疗效；铁皮石斛尤适用于阴虚胃火盛的胃病。此外，铁皮石斛还具保水功能，保持肌肤湿润，起到美肤养颜作用。时下正值冬季，风干物燥，人体更需要补阴滋润，建议在中医指导下适时选用铁皮石斛进补。
配制要点：久泡久煮
铁皮石斛是一味药食同源的补品，安全有益，老少皆宜，但在配制有讲究。铁皮石斛干品呈螺旋形或弹簧状，质地坚实不易渗水，如果不做处理直接煎煮，很难获取有效成分，发挥其功效。
配制铁皮石斛常见方法有煎汤、泡茶、浸酒、制丸散、制膏方、入膳等。笔者认为制膏方补阴滋润效果最佳。配制铁皮石斛膏方，需选上乘药材，洗净拍破加水浸泡12小时，加热煎煮3次，每次2小时，过滤，合并滤液浓缩，再加蜂蜜熬制成膏。该法煎煮时间长，符合铁皮石斛耐久煮久煎的特性，保证石斛碱等有效成分提取完全。再配上滋润补中清热的蜂蜜，铁皮石斛的补阴滋润功效得到增强。
至于其他配制方法，建议先将铁皮石斛拍破后加水浸泡一定时间，煎煮时间相对长些；如果制粉或制丸服用，尽可能将铁皮石斛粉碎得越细越好。
注意：铁皮石斛属补阴药，同其他药一样都有它的禁忌。凡虚而无火或属实热证者忌服，痰湿气滞者禁用。
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