武汉关山集团熊海燕:茶包的别样用法——奶茶马芬

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 14:23:21

茶包的别样用法——奶茶马芬

(2010-03-28 18:01:23)  




    小小的红茶包除了泡茶以外，还能做成喷香的的蛋糕。茶香突出，清新不甜腻，很特别哦~~~~

    还是孟老师的方子，用了色拉油来做，不用打黄油，快捷方便，新手也不会失败的哦~~~~

 

原料：红茶包4包  牛奶50g  鸡蛋2个（约65g/个）  糖120g  葵花籽油100g  低粉200g  泡打粉2小匙

 

事先准备：

  1. 茶包拆开，加入牛奶中浸泡10分钟至咖啡色。
  2. 模具垫纸（硅胶膜可以省略此步骤）。 
  3. 低粉加泡打粉混匀后过筛备用。

 

制作过程：

  1. 鸡蛋加入糖搅匀，至糖溶化。
  2. 一次加入葵花籽油搅匀。
  3. 一次加入奶茶液搅匀。
  4. 筛入粉类，用橡皮刮刀从不规则方向翻拌，成为粗糙面糊即可。
  5. 舀入模具约8分满。
  6. 烤箱180度，中层，约25分钟（请根据自己烤箱调节温度和时间）。


啰嗦几句：

  1. 我的锡兰红茶用完了，就用了立顿的，也不错，蛮香的，如果有的话就用锡兰红茶吧，味道更胜一筹。
  2. 如果想让茶味更浓，就把奶茶液加热至微沸，关火后加盖，冷却后使用。
  3. 鸡蛋加入糖搅匀融化即可，不需要打发。
  4. 拌和面糊时，要轻轻地，从不同方向翻拌，不要用打蛋器搅拌，拌成粗糙的糊状即可，没有全部拌和的小粉块，会在的烤制的过程中全部消失的，不用担心的。


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