偶看新闻东莞长安vivo待遇好吗:辣子鸡丁
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 06:47:58
制作材料
- 栏目：热菜
- 做法：炒
- 口味：辣味
- 人数：2人份
- 难度：初中水平
- 烹饪时间：15分钟
主料：
- 鸡腿
- 500克
辅料：
- 韭菜
- 适量
- 调料：
盐
6克
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
花椒
5克
干辣椒
7克
料酒
5克
老抽
6克
白糖
3克
白芝麻
3克
姜粉
3克
植物油
适量
辣子鸡丁的做法
鸡腿剁成小块、葱切段、姜蒜切片
放料酒、盐、酱油、白糖（一点点即可）、生姜粉、拌匀 鸡块，腌制30分钟入味（可以提前腌，时间充分就多腌些时间）
起油锅，油稍稍多一些，把鸡块放入煸炒，将鸡肉里的水分炒出，炒至干香， 盛出
油锅里小火爆香姜蒜片、葱段、干红辣椒、花椒
倒入鸡块，继续煸炒五六分钟
咸度不够的话可以加少许酱油，但是量不要太多，最后加入白芝麻、韭菜段（我是家里正好有，为了处理韭菜就放了，如果没有韭菜就可以省略哦），再煸炒一两分钟即可
1、今天上传的这道菜，也属于川菜的一种哦，不过，俺是随着自己的性子做的，俺做的肯定不正宗，四川的朋友手下留情，那砖别往俺这儿砸哦。哈哈。
2、去饭店吃饭时，喜欢这道菜，更多的是喜欢去红辣椒里找鸡块的感觉，哈哈。这道菜鸡块表面脆脆酥酥的，吃着很有口劲。
原文地址
辣子鸡丁的做法
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1楼发言回复评论：辣子鸡丁 2010-10-07 17:42:05
你好
0楼发言回复评论：辣子鸡丁 2010-10-07 11:36:03
