偶看新闻忠恒锁业c级钥匙图片:东北大拉皮的制作方法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/20 03:57:34
东北大拉皮的制作方法
东北有名的不仅仅是炖菜，还有东北大拉皮！今天就来和小编一起，学做拉皮的做法!
鸡丝拉皮的制作材料：
主料：粉皮400克
辅料：鸡胸脯肉100克,黄瓜100克
调料：植物油20克,芥末油15克
鸡丝拉皮的特色：
芥末通五窍，清淡爽口。
如何制作鸡丝拉皮:
1. 将粉皮用沸水焯一下，切成0.5厘米宽的条;
2. 粉皮再放凉开水中浸透后捞出，沥净水;
3. 鸡脯切成牙签丝;
4. 黄瓜去蒂把洗净切成细丝;
5. 取大盘一个，用粉皮铺底，将鸡丝放在粉皮上，在正中顺码一字形;
6. 再将黄瓜丝摆在鸡丝两边，将粉皮盖严;
7. 然后将三合油浇在盘内，淋入芥末油即可。
鸡丝拉皮烹饪小窍门:
鸡胸肉放入滚水中汆烫时，加入1~2大匙盐，使鸡肉带点咸味，再和粉皮一起拌，就会比较有味道。