食品责任“连坐”制亮出第一剑：查水桶

　　巴南一饮用水水桶厂用旧桶作材料加工新桶，全市同一行业遭专项执法
　　华龙网讯（记者 吴光亮）巴南区一饮用水水桶生产企业，违法使用废旧水桶制作新桶，日前被巴南区质监局查处，使用该企业塑料桶的饮用水企业、全市水桶生产企业皆被“连坐”，质监部门在全市的水桶生产行业展开了专项执法。
　　旧桶制新桶 企业遭“连坐”
　　记者昨日从市质监局获悉，《重庆市质量技术监督局食品生产加工环节食品生产加工违法行为连坐制暂行规定》已于近日出台。此案成为我市食品责任连坐制启动以来，质监部门办理的“连坐”第一案。
　　近日，巴南区质监局对区内一饮水桶生产企业检查中发现，该公司将废旧水桶投入破碎机粉碎后，与新料混合投入到塑料成型机生产水桶。经调查，该企业于今年6月搬到巴南区，共生产了2000只这样的饮水桶，价值50000元。随后，巴南区质监局进一步从该企业了解到，饮用水桶生产行业普遍存在“饮用水生产厂将废旧桶返回水桶厂再加工后，水桶厂采取补差价的方式再卖给饮用水厂”的行业潜规则。
　　问题水桶生产厂家被罚6万
　　市质监局对违规饮用水桶进行封存销毁，并依据《产品质量法》第50条该水桶生产企业处以6万元行政处罚，并启动连坐追责，对使用该企业水桶的饮用水厂家进行了调查处理。
　　“在以前，我们可能仅是对该企业进行处罚，再发一个通告给饮用水企业，起不到标本兼治的作用。”市质监局执法处处长胡亚非昨日表示。
　　解读
　　食品安全实行五大“连坐”制
　　企业违规将追责整条产业链
　　记者昨日从市质监局获悉，根据《重庆市质量技术监督局食品生产加工环节食品生产加工违法行为连坐制暂行规定》，“连坐”方式主要包括主体连坐、产业链连坐、区域连坐、行业连坐、产品连坐等五个方面。如在产业链连坐上，将责令生产者通知销售者停止销售，消费者停止使用并召回问题食品，对问题食品进行无害化处理或销毁，对其生产的其他食品实施监督检查；同时追查上游原辅材料、添加剂及食品相关产品生产者、供货者及下游的产品销售者、使用者的连带责任，涉及其他环节或省市的，及时通报当地监管部门进行处理。还要追究明知其生产假冒伪劣食品仍为其提供厂房、设备、运输、保管、仓储等便利条件者等。
　　这个暂行规定还规定，食品生产者出现重大食品安全事故或存在严重食品质量安全问题，还将对食品安全责任机构和人员实施“连坐”：检验机构及检验人员出具虚假检验报告的，撤销机构检验资格，直接责任人员１０年内不得从事食品检验工作；认证机构及认证人员出具虚假认证结论或认证结论严重失实的，提请撤销机构执业资格，认证人员５年内不得执业等；评审机构及人员违法实施食品生产许可，给予行政处罚或行政处分，情节严重的，取消评审人员资格，５年内不得从事评审工作等。
　　声音
　　“连坐”制经充分论证合法合理
　　在昨日的新闻发布会上，市质监局法规处处长杜渐解释，质监部门在制定《规定》时，充分论证了其合法性与合理性。“根据《食品安全法》和《重庆市食品安全管理办法》，为食品企业提供仓储、运输、厂房等条件的单位或个人，以及供货使用者，都有义务和责任了解食品企业的生产情况。不进行了解或是明知企业违法生产假冒伪劣食品仍为其提供种种生产销售条件的，都要负相应责任。”
　　市质监局法规处负责人称，“连坐”制既可以强化企业自律、加强相互间的监督、约束；又能够强化制度监管，提高相关责任部门的监管意识。
　　销售万斤毒花椒 五商贩明天受审
　　今年3月30日，重庆市计量质量检测研究院在检测重庆火锅研究所用花椒生产的火锅底料时，测出含有一种叫罗丹明B的致癌物质。九龙坡警方接到报案后，迅速展开侦破工作。
　　记者昨日了解到，这些“毒花椒”是柏长全夫妇卖给重庆火锅研究所，共计10854.56斤。顺着柏长全夫妇提供的线索，九龙坡警方破获毒花椒的销售链条，包括柏长全夫妇在内的5名商贩被抓获。据悉，5名商贩被指控涉嫌犯有销售有毒、有害食品罪，明天上午9：30，此案暂定在九龙坡区法院审理。
　　火锅底料测出致癌物质
　　今年3月30日，重庆市计量质量检测研究院在对重庆市火锅研究所用16袋花椒生产的729件火锅底料、1件麻辣鱼底料进行检测时，测出含有致癌物质罗丹明B，这批底料也被认定为不合格产品，及时拦截后未让它们流向餐桌。
　　据重庆火锅研究所介绍，今年1月份期间，他们从一名叫柏长全的商贩处购得这些花椒，共计16袋共1760斤，随后用这批花椒生产火锅底料和麻辣鱼底料。今年2月21日，柏长全和妻子周家莲再次将82袋9840斤花椒，以每斤35元的价格销售给重庆火锅研究所。
　　4月12日，重庆火锅研究所将这82袋花椒送重庆市计量质量检测研究院检测，结果发现里面仍含有罗丹明B。重庆火锅研究所便将这82袋花椒以及先前剩余的10袋花椒，全部退还给柏长全夫妻并向九龙坡警方报警。
　　夫妻销售万斤有毒花椒
　　今年4月18日，柏长全夫妻俩被九龙坡警方抓获。据悉，今年48岁的柏长全家住江北区邦渝花苑，夫妻俩在江北盘溪观音桥农贸市场经营花椒等批发生意。4月27日，九龙坡警方在江北区松石大道548号石马河综合市场大门口一门市内，查获重庆火锅研究所退还给柏长全夫妻俩的92袋花椒，总重量为10854.56斤。
　　据柏长全夫妻俩交待，他们的花椒是从成都一位叫高加兵的商贩处购得，这些货全都经过一种叫花粉红（罗丹明B的俗称）的有毒有害颜料染色。2010年10月期间，柏长全夫妻俩以每斤8元的价格从高处购得9袋900斤“红花椒”。购回之后，柏长全夫妻俩将它们与正常花椒混合，以增加花椒重量，牟取利益，并将它们分两次销售给重庆火锅研究会。
　　记者采访了解到，虽然只是少部分花椒掺毒，但由于花椒经柏长全夫妻混合装袋后，导致所有花椒都染毒，因此都属“涉毒花椒”。
　　大部分“毒花椒”未流入市场
　　顺着柏长全夫妻提供的线索，九龙坡警方专案组民警迅速赶至成都，将高加兵抓获归案。据高交待，2010年10月至今年2月期间，他从一位叫纪春杰的商贩处，分3次以每斤7元的价格，购买了2700斤红花椒、300斤青花椒（每斤8元），共花去两万余元。高称，他购得的这些“毒花椒”除卖给柏长全夫妻俩外，还于今年1月前后，两次以每斤8元的价格卖给一名叫龙后忠的商贩，共卖了1700斤红花椒。此外，高加兵还与儿子（另案处理）一同将一袋红花椒、3袋青花椒混入正常花椒中，在两人共同经营的调料店以22~38元不等的价格予以销售。
　　今年5月24日，纪春杰被九龙坡警方抓获。纪供称，他销售的这些“染色花椒”全都掺有罗丹明B。此外，相关部门还在“青花椒”中检测出食品添加剂亮蓝和柠檬黄。
　　目前，这些“毒花椒”有些被九龙坡警方封存。
　　影响
　　“毒花椒”冲击火锅业
　　昨天，记者从重庆市火锅协会了解到，“毒花椒”案件对重庆火锅是一种冲击，但为了更好地维护重庆火锅的品牌和形象，他们要求在采购环节一定要严把质量关。
　　据介绍，目前各火锅企业从何渠道采购花椒，由自己决定，但要求采购时要看供货方的营业执照、产品资质报告等，同时要与供货方签订合同，如果一旦出现问题，所有损失一律由供货商负责。
　　提醒
　　三招识别“毒花椒”
　　眼看：正品花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部分表面有开口，果实粒大且均匀，“毒花椒”色泽鲜红，颗粒很小，表面无开口，外壳捏开后多为黑色小颗粒物。
　　手搓：用餐巾纸将花椒放在纸上轻搓，“毒花椒”会掉色，会留下红色粉末。
　　水泡：将几颗花椒置于水中浸泡，发现清水变红，即为“毒花椒”。