偶看新闻杭州湾新区招工:三文鱼菠萝麦仁蛋炒饭---健康之源
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/23 22:23:01
三文鱼菠萝麦仁蛋炒饭---健康之源
“挪威三文鱼 祥鱼跃龙门 三吻迎世博”挪威三文鱼网络推广暨美食菜谱征集活动正在火热进行中，本次活动将挪威三文鱼作为一个特殊的充满爱心的礼物“爱之鱼”，由热爱美食的消费者经过非凡的创意和精心准备，化身为中国和挪威的爱心友好大使奉献给上海世博会。 本周主题：献给世博第三吻—— 挪威三吻鱼：健康之源
这道炒饭是专门为全家人设计的，三文鱼富含蛋白质、维生素可以促进少年儿童的生长发育；三文鱼还含有抗氧化剂和Omega-3不饱和脂肪酸，使中年的我们皮肤免受紫外线的困扰，减少皱纹的产生，三文鱼还可以提高心脏机能、降低心血管发病风险；提高脂类代谢并增强人体活力等健康功效，所以老年人吃三文鱼也很合适。
营养健康的三文鱼搭配弹牙的麦仁和米饭，还有好看好吃的蔬菜和水果，这样炒出的米饭有淡淡的果香，吃在嘴里咸中带甜，还有微微的酸酸的味道，非常可口。如果我们逛世博，可以把炒好的米饭用手捏成饭团，用保鲜膜包好，吃起来方便又美味呢。
主料：挪威三文鱼200克、菠萝1个（约800克）、米饭300克、什锦玉米蔬菜粒100克、黄瓜50克、葡萄干20克、麦仁100克、鸡蛋2个
配料：盐3/2茶匙、白糖1茶匙、鸡粉1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红酒1茶匙、香葱10克、水淀粉适量
制作：
1、 菠萝放平，横向从1/3处切下，用刀在大瓣的菠萝内侧直刀切一圈。
2、 用勺子把菠萝肉挖出来，成菠萝碗。
3、 菠萝肉切丁。
4、 黄瓜去皮切丁。
5、 三文鱼切丁，放入1/2茶匙的盐、胡椒粉、红酒和适量的水淀粉。
6、 用手抓匀，腌制10分钟入味。
7、 什锦玉米蔬菜粒放入开水锅内炒烫2分钟捞出。
8、 干麦仁用清水浸泡3小时，放入开水锅内煮10分钟捞出。
9、 香葱切末。
10、 起油锅，油温升至4成热时，放入三文鱼丁滑炒至变色捞出。
11、 鸡蛋打入碗中，搅打均匀。油锅烧热，放入蛋液炒熟。
12、 另起油锅，放入米饭和麦仁，翻炒3分钟。
13、把三文鱼、黄瓜、鸡蛋、什锦玉米蔬菜粒放入锅内。
14、加1茶匙的盐、白糖翻炒1分钟。
15、最后加入切好的香葱末、葡萄干和鸡粉炒匀即可。
16、炒好的饭盛入菠萝碗中即可上桌。
关键：
1、 三文鱼滑炒的时候7成熟即可，炒米饭的过程中还会增加成熟度。
2、 香葱最后放会有特殊的香味。