偶看新闻三鑫三轮摩托车价格:七款高钙牛仔骨
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/04 15:51:31
【导语】冬天是一个缺钙的季节，不是小编开玩笑哦，在冬天的时候大家为了御寒通常都会呆在屋子里。冬季少阳光，容易缺乏维生素D，影响钙的吸收，光吃钙片无法充分补充人体所需的维生素。高钙饮食是一种既经济又安全的补钙方法，牛骨即使补钙的首选又是美味之精品。
一、姜汁牛仔骨
材料：牛仔骨400克，鲜姜汁、蜂蜜汁各少许，盐、胡椒粉、酱油、鸡汤、柠檬汁、香油各适量
做法：
1、牛仔骨洗净，以盐、胡椒粉、酱油调味，备用；
2、开锅下适量鸡汤、鲜姜汁、柠檬汁、蜂蜜汁和香油，煮开调味备用；
3、开平底锅，将牛仔骨煎香至两边上色，然后加入备好的汁酱，慢火收汁便成。二、韩式牛仔骨
主料：牛仔骨250克
调料：清水6茶匙，生抽两茶匙，糖1茶匙半，蒜葺1茶匙，大蒜(切碎)2茶匙，白芝麻(磨碎)1茶匙半，胡椒粉半茶匙，芝麻油1茶匙，绍酒1汤匙
做法:
1、将调味料拌匀，再拌入已解冻的牛仔骨，待一至两小时。
2、烧热锅，加进适量菜油，煎至牛仔骨两面金黄，加进余下汁煮滚即可。
3、吃前再洒上松子碎或芝麻，即可。三、蒜香牛仔骨
材料：牛仔骨10个，洋葱半个，蒜头4粒
调味料：生粉半茶匙，砂糖半茶匙，酒1茶匙，生抽1茶匙，清水1茶匙
做法:
1. 牛仔骨洗淨切件，然後加入調味，腌制30分钟；
2. 切碎洋葱和蒜头；
3. 牛仔骨油炒至七成熟，捞起备用；
4. 用油把洋葱及蒜茸一同爆香，加入牛仔骨，拌匀，即成。四、可乐牛仔骨
材料:牛仔骨，可乐3罐，金兰酱油，红酒1杯，葱1根，蒜1串，老姜适量，黑椒粒适量
做法:
1、大块牛仔骨汆汤捞起；
2、备锅放3罐可乐+1罐可乐罐的金兰酱油、红酒一杯、葱一根(大)、蒜一大颗、老姜数片、黑椒粒；
3、大火煮滚后.转中小火，煮90-120分钟,按个人喜好。五、黑胡椒牛仔骨
材料:牛小排，生菜丝，洋葱丝，蒜末，辣椒片，姜汁，粗黑胡椒，盐，砂糖，米酒，鸡粉，水，酱油2大匙，太白粉水适量，鸡蛋1颗，米酒1大匙，太白粉，白醋
做法:
1.牛小排洗净，剁成约2公分的长条块，与所有腌料拌匀，备用。
2.生菜丝铺放在盘中，备用。
3.热油锅，以小火爆香洋葱丝、蒜末、辣椒片、粗黑胡椒，再加入所有调味料(太白粉水除外)与姜汁烧煮至沸腾，再加入作法1的牛小排块，以大火快速拌炒至酱汁收干至剩一半时，以太白粉水勾芡起锅，盛放于作法2的生菜丝上即可。六、酸甜牛仔骨
材料:牛仔骨500g
调料：植物油，盐，玉米淀粉，白砂糖，陈醋，蕃茄酱，水
做法:
1.排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟.
2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀.
3.拌好玉米粉的样子.
4.锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油。
5.炸好的排骨.
6.准备一只碗,碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙
7.再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同).
8.锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状.
9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘。七、冬菇焖牛仔骨
材料：牛仔骨400克、冬菇100克、蚝油30毫升、干葱15克、姜片20克，盐、胡椒粉、绍酒、酱油、花生油各适量
做法：
1、牛仔骨洗净，斩成长度2厘米的件状备用；冬菇以80℃水泡软，保留浸泡冬菇的水；
2、开锅下油，把牛仔骨煎香至两面金黄，取出后爆香干葱和姜片，下牛仔骨和冬菇中火翻炒片刻，攒绍酒，下适量盐、胡椒粉和美极酱油继续翻炒至溢出香气，加入适量水、浸泡冬菇的水和蚝油，慢火焖煮45分钟，最后调味收汁便成。