偶看新闻珠海九鼎集团:瞬间提升成就感的——菌菇鲜肉包
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/20 10:14:10
瞬间提升成就感的——菌菇鲜肉包（共15道家常面食）
(2009-06-12 08:02:54)转载▼
http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100djta.html
我的第四节网球课完成得非常好，在教练的带动下，我的正拍反拍都挥洒自如。课后，教练对我说：“不错！不错！第四节课就能找到这样的球感的人不多！”我沾沾自喜的同时回教练说：“哪里！哪里！主要是你教导有方！”话毕，我俩都乐了，因为相互吹捧的痕迹太重！
随 后我就兴高采烈地去找在另一片球场打球的老郭。老郭听完我的描述，十分不屑地说：“是吗？真的？来！我跟你练练！”这一练练得我自信心全无，恼羞成怒中， 我冲着老郭喊：“有你这么教人的嘛！”随即转成人身攻击：“你以为你是什么人呐，你就是个破人，你这破人只会打破球！”
老 郭被我吼得挂不住脸子，收拾了家伙什便往门口走，一边走一边恨恨地说：“不玩了！”我并不善罢甘休，追在他屁股后头又嚷嚷了一遍我的雄心壮志：“我告诉 你，你没什么好得意的！不出两个月我准灭了你！”老郭一回头，驻了脚说：“你？你有本事在两个月之内灭我，我立马请你上普罗旺斯！”
老郭与我，一个属鸡一个属狗，我曾翻过词典，想找出个描写这两种动物之间关系的好的成语来，可惜没有，除了鸡犬不宁便是鸡飞狗跳。也是，连打个网球都能闹出事来的两人也只能配以这样的词。不过，我也没放在心上，闹就闹呗，全当给生活添油加醋！
不过，昨天，在陪洋洋去上奥数课的路上，我突然从汽车收音机里听到个词——鸡犬不到头——这词，多少让人心慌。
这 一节课，洋洋学习的内容是最短线路，当我看着老师用粉笔在黑板上先点了两个点，又在其间连上了一条直线时，我突然想到，我跟老郭，一定不是线段，线段有起 点有终点，所以才有头，我和老郭一定是放射线，只有起点没有终点，只要开始就必会一直沿伸下去，怎么会有头？！想到此处，慌意尽消！
呵呵，不胡扯了，上菜！近日，我迷恋上了做包子，且变了花样地弄了不同的馅料来包，起先做了梅干菜酱肉的，然后又做了青菜香菇的，昨天又做了菌菇鲜肉的。 洋洋表扬道：“一次比一次做得好吃！”并配以实际行动在晚餐中一口气消灭了五个！我正担心他撑坏了小肚子，不想两小时过后，他又道：“还能再给我吃两个 吗？”我振奋无比，感觉在网球场上失落的成就感一下子就从包子中找回来了，于是一连声地应：“行！行！no problem！”
菌菇鲜肉包
面皮材料：面粉400克，鲜酵母5克，水250克。
馅心材料：肉沫400克，鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量，葱姜适量。
调料：盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油
做馅：
1、在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末。
2、加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀。
3、木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋（我用的是扁尖）焯水后切粒。
4、锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用。
5、将炒好的菌菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。
制皮：
1、将鲜酵母在250克水（30度的水温）中化开。
2、将水徐徐倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状。
3、揉成面团，盖上湿布，饧15分钟（夏天的室温）。
4、将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂，擀圆片即成包子皮。
包与蒸：
1、在包子皮中放入适量馅料。
2、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发。
3、将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟
4、关火，不要开锅盖，待一分钟后再慢慢开盖即可！
另外14道家常面食
(2009-06-12 08:02:54)转载▼http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe0100djta.html
我的第四节网球课完成得非常好，在教练的带动下，我的正拍反拍都挥洒自如。课后，教练对我说：“不错！不错！第四节课就能找到这样的球感的人不多！”我沾沾自喜的同时回教练说：“哪里！哪里！主要是你教导有方！”话毕，我俩都乐了，因为相互吹捧的痕迹太重！
随 后我就兴高采烈地去找在另一片球场打球的老郭。老郭听完我的描述，十分不屑地说：“是吗？真的？来！我跟你练练！”这一练练得我自信心全无，恼羞成怒中， 我冲着老郭喊：“有你这么教人的嘛！”随即转成人身攻击：“你以为你是什么人呐，你就是个破人，你这破人只会打破球！”
老 郭被我吼得挂不住脸子，收拾了家伙什便往门口走，一边走一边恨恨地说：“不玩了！”我并不善罢甘休，追在他屁股后头又嚷嚷了一遍我的雄心壮志：“我告诉 你，你没什么好得意的！不出两个月我准灭了你！”老郭一回头，驻了脚说：“你？你有本事在两个月之内灭我，我立马请你上普罗旺斯！”
老郭与我，一个属鸡一个属狗，我曾翻过词典，想找出个描写这两种动物之间关系的好的成语来，可惜没有，除了鸡犬不宁便是鸡飞狗跳。也是，连打个网球都能闹出事来的两人也只能配以这样的词。不过，我也没放在心上，闹就闹呗，全当给生活添油加醋！
不过，昨天，在陪洋洋去上奥数课的路上，我突然从汽车收音机里听到个词——鸡犬不到头——这词，多少让人心慌。
这 一节课，洋洋学习的内容是最短线路，当我看着老师用粉笔在黑板上先点了两个点，又在其间连上了一条直线时，我突然想到，我跟老郭，一定不是线段，线段有起 点有终点，所以才有头，我和老郭一定是放射线，只有起点没有终点，只要开始就必会一直沿伸下去，怎么会有头？！想到此处，慌意尽消！
呵呵，不胡扯了，上菜！近日，我迷恋上了做包子，且变了花样地弄了不同的馅料来包，起先做了梅干菜酱肉的，然后又做了青菜香菇的，昨天又做了菌菇鲜肉的。 洋洋表扬道：“一次比一次做得好吃！”并配以实际行动在晚餐中一口气消灭了五个！我正担心他撑坏了小肚子，不想两小时过后，他又道：“还能再给我吃两个 吗？”我振奋无比，感觉在网球场上失落的成就感一下子就从包子中找回来了，于是一连声地应：“行！行！no problem！”
菌菇鲜肉包
面皮材料：面粉400克，鲜酵母5克，水250克。
馅心材料：肉沫400克，鸡蛋2个，木耳、干菇、笋各适量，葱姜适量。
调料：盐、酱油、糖、美极鲜味汁、蚝油、鸡精、香油
做馅：
1、在肉沫中加入两个鸡蛋，葱末姜末。
2、加入盐、酱油、糖、鸡精，充份拌匀上劲后，加入香油，再充分拌匀。
3、木耳、干菇、用温水泡发后洗净切粒，笋（我用的是扁尖）焯水后切粒。
4、锅内热油，五成热时，先将菇与笋粒下入煸炒至发干，再放入木耳炒匀，调入美极鲜、蚝油炒匀起锅放凉备用。
5、将炒好的菌菇倒入肉中，充分拌匀即成包子馅。
制皮：
1、将鲜酵母在250克水（30度的水温）中化开。
2、将水徐徐倒入装着面粉的盆中，用筷子将其搅拌成雪片状。
3、揉成面团，盖上湿布，饧15分钟（夏天的室温）。
4、将面团取出，再次揉紧，然后，搓成长条，下剂，擀圆片即成包子皮。
包与蒸：
1、在包子皮中放入适量馅料。
2、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上，盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发。
3、将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸15分钟
4、关火，不要开锅盖，待一分钟后再慢慢开盖即可！
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