偶看新闻诸暨农商银行苎萝路:银耳苦瓜丝
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/26 15:03:33
银耳苦瓜丝
原料:苦瓜2根﹑银耳一小块﹑枸杞几颗
配料：盐﹑鸡精﹑香油各适量
【功效剖析】
苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
做法：
1. 苦瓜洗净，去瓤。
2. 把苦瓜刨成细丝。
3. 银耳用温水泡发。
4. 银耳放锅中，煮开即可。
5. 银耳捞出后，去根蒂，撕成小块。
6. 苦瓜丝过开水焯一下。
7. 捞出来，挤出水分。
8. 放入盐﹑鸡精和香油搅拌均匀，同样方法拌银耳。
9. 苦瓜丝，用杯子压成圆形，扣在盘子内。
10. 苦瓜丝上放银耳和枸杞。
