偶看新闻那和哪的区别和用法:芫荽的营养成分与保健作用
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 11:46:14
芫荽的营养成分与保健作用
伞形科植物芫荽 Coriandrum sativum.的全草。又称香菜、胡芫、莞荽、香荽。
性微温，味辛，微毒。归肺、胃经。为温中健胃养生食品，日常食之可温暖脾胃。适用于寒性体质。
主要成分有：蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，钾，钠，镁，氯，丰富的维生素Ｂ1、Ｂ2、烟酸、Ｃ（成年人一天吃
有发汗驱风，透疹解毒，消气下食之功效。可用于治疗麻疹透发不畅，风热头痛，鱼肉中毒，食物积滞，食欲不振，水肿，大、小肠积气，虫、蛇咬伤等症。宜生食、煮食或烫食。
现代医学研究表明，本品能促进周身血液循环，使麻疹病毒大量流至皮肤的毛细血管，血清渗出而形成皮疹，可用于麻疹不透，发不快，疹出后，内脏所受病毒侵害减少，全身症状好转。所含的沉香油酸，苹果酸钾等能促进血液循环；所含之香精油能促进唾液的分泌，加速肠胃蠕动，增加胆汁分泌；还有利尿及改善心肌的收缩能力。
近来发现，香菜有调整人体内血糖平衡的功能。
不宜多食，长食多忘、口臭、昏目耗气及记忆力减退。小儿麻疹己透，成人患有溃疡者不宜；服一切补药及中药有白术、牡丹皮者不可食。哺乳期妇女食之可使乳汁减少。阴虚病人、皮肤搔痒者忌食。