偶看新闻五泄七妹农家乐:【图】青椒肉丝
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 07:49:47
青椒肉丝
艾米的小厨房 / 原文 / 2011-10-19 / 17177人看过喜欢美食杰就关注一下吧！
星级：3.5分评分：0分点击星星给菜谱评分吧！- 做法：炒
- 口味：咸鲜味
- 难度：初级入门
- 人数：1人份
- 准备时间：15分钟
- 烹饪时间：<10分钟
猪里脊肉150克 
辣椒(青2个
色拉油适量 
食盐适量 
姜3片 
蚝油适量
青椒肉丝的做法
材料集合图：
里脊肉切丝，用姜丝、蚝油和食用油拌匀腌渍15分钟左右
青椒去籽去蒂切丝
锅里放少许油，烧热，放入腌好的肉丝，肉丝入锅后迅速将肉丝划散，炒至肉丝变白
放入青椒丝，大火翻炒至青椒丝变软，加盐调味即可
1、里脊肉放冰箱冻1-2个小时后再拿出来切丝，这样就比较容易切。
2、青椒最好是选用薄皮的，还可以加一个红椒一起切丝，这样炒出来的菜品颜色更好。
3、腌渍肉丝的时候除蚝油之外，还可以加少量的淀粉和鸡蛋清。不过只用蚝油腌渍，味道就很好了。青椒肉丝的营养信息
适合体质：
- 阳虚质
- 血瘀质
- 湿热质
- 特秉质
- 阴虚质
- 平和质
- 促进生长发育改善缺铁性贫血增强记忆力
- 解热、镇痛预防癌种增加食欲、帮且消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环
适用人群：
- 肥胖和血脂较高者不宜多食
- 阴虚火旺者、高血压患者忌食