绍兴北站到仓桥直街:人人爱吃的星级酒店白灼菜心的做法

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/05/05 19:30:30

我爱吃菜心,多年前曾在酒店工作过,也知道在广东白灼菜心是很多人心中的美味。但是在酒店一碟白灼菜心价格不菲，在市场三两块就买到。能天天吃到心中的美味，那是多么幸运的事！在酒店工作的时候我就有这个想法，所以常常在师傅做这道菜的时候站在旁边看着，久而久之也敢向师傅问一下个中的奥秘了。以后回到家也如法炮制，做得多了，就更好吃了。去到朋友家，或亲戚家，他们都会叫我亲自下厨做这道菜，而且上桌之后，很快会一扫而光......材料：1.青菜心一斤洗净，香菇三个浸软切开2.红辣椒一个切成小圈，生蒜几瓣拍碎，倒入三匙生抽三匙花生油,加少许盐和鸡粉一起放在碗里备用3.鸡汤三斤(注:如果没有鸡汤就煮开水吧,在放菜进锅时要多加两匙油进去就是了)步骤:：先将材料3鸡汤放进锅中煮开这时盛一勺鸡汤放在材料2碗中搅匀,再将材料1放进锅中,加大火继续煮,其间不断翻动菜心,使其均匀煮开约30秒,记住煮开不能超过一分钟(太熟了就不够清甜和脆口啦!),尽快用筷子把菜心捞起盛盘!!!倒掉菜盘中多余水分,迅速将材料2的所有配料合倒到菜盘上,将锅中香菇放到菜盘中,轻轻来回翻动,直至菜心均匀入味!现在,你可以坐着品尝自己做的白灼菜心了!怎么样?香脆,清甜,越吃越想吃了吧?而且又营养健康,还有美容的功效呢,!美味就是这么简单!

好吃就记得多谢我啦!

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