偶看新闻容声净水器ro 307:红烧季节江鱼：红尾鱼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/24 20:23:49
红尾鱼是新安江季节中的优质鱼之一，邻居有一位用网打鱼卖的亲戚，近期常常会打些活鱼来我们家乡卖，一般以活鱼为主(用大盆装着水卖)，单价十二元至十五元的为每条一斤以上，
单价十元的为每斤两条左右，单价五元的为每斤五六条的，大的贵小的便宜，买者各取所需。
这是我刚从市场买来的鲜活红尾鱼养在池中样
乘活杀好洗净备烧样
我烧红尾鱼备用的佐料
山茶油、料酒(老才臣料酒王)、酱油(海天老抽)、醋(真正的“宁化府”山西名醋)
红尾鱼初煎中
在铁锅内加入适量的山茶油，烧热后加几片生姜片，中小火力慢煎至两面发黄样。
煎好开始红烧中
在煎好的鱼中加入适量的料酒、酱油、醋烧两分钟，再接着加入生姜片、大蒜肉、干红辣椒段和适量的盐、白糖及漫过鱼身的水大火烧开。
烧好的红尾鱼一盘
烧至汤汁适量时关火加鸡精就可起锅装盘。鱼肉鲜嫩好吃，就是小刺多了一些。
附：1、有鱼的中餐菜
素炒红苋菜、红烧鲜活红尾鱼、观音豆腐汤。
2、院中养的建兰花开样
3、院中栽培的淡红色紫荆花开了
