偶看新闻广域集团招聘:黄焖凤爪的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 13:26:43
黄焖凤爪
先来看看主要的原材料吧： 
鸡爪先洗干净，剪去脚趾，再从掌心下面点的地方切成两半！ 
鸡爪放一碗中，加料酒和耗油，拌匀
腌制15分钟 
口蘑切片，蒜苗切丝，蒜切小片，辣椒两根（多了影响口感） 
炒锅下油，爆香蒜和辣椒节 
鸡爪放进去翻炒，炒至变色后，倒入料酒和清水 
撇去浮沫，加老抽，生抽，糖，分别适量，盖上锅盖焖烧十分钟 
汤汁收干的差不多的时候，起锅前下鸡精和蒜苗，翻炒一下即可出锅！ 
非常清新的一道小菜，佐酒佳品 