棘阿米巴原虫诊断:生姜就是“还魂”药

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生姜就是“还魂”药

(2011-06-12 07:37:36) 转载标签:

健康

分类: 医学保健

横扫寒凉全无敌:生姜就是“还魂”药
生姜祛病保健的方法由来已久。早在春秋时代,孔子就有一年四季不离姜的习惯,在《论语-乡党》中有:“不撤姜食,不多食”之说。南宋朱熹在《论语集注》中说:“姜能通神明,去秽恶,帮不撤。”在现存最早的中药专著《神农本草经》也里关于有姜的记载:“干姜,味辛温,主胸满,咳逆上气,温中止血、出汗、逐风;温脾,肠辟下痢。”李时珍在《本草纲目》中也推崇姜的妙用:“姜,辛而不劳,可蔬,可和,可果,可药。”生姜熬的汤还有一个别名叫“还魂汤”。在苏东坡的《杂证》中也曾记载,钱塘净慈寺的和尚,八十多岁,颜色如童子,问其故,“自言服生姜四十年,故不老云”。民间也有“朝含三片姜,不用开药方”,“冬有生姜,不怕风霜”,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“家备小姜,小病不慌”等说法。生姜性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃、肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
  吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。所以,当身体吃了寒凉之物,受了雨淋,或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时排除寒气,消除因肌体寒重造成的各种不适。
生姜的不同用法:
  受凉感冒:用生姜3~4片加半勺红糖煮水喝,一日2~3次。
  感冒伴有咳嗽:生姜3~4片、大蒜7~8瓣加红糖半勺一起煮,一日2~3次。
  感冒伴有发热:在生姜、红糖水中再加入大葱1根,一次2~3次。
  吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。
  受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
  空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。
  口腔溃疡、牙周炎、口臭、喉咙发痒:口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈,以后只要不吃寒凉食物,就不会复发。
  咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。
  孕期呕吐:经常口含一片生姜就能治疗和预防。
  小儿吐奶:用1~2片生姜煮水喝后再喂奶。
  消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。
  关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
  痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
  酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。
  手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。
  长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。
  头屑多、掉发:经常用温姜水洗头,效果不错可试试。
  狐臭:每天用生姜片多擦几次,能明显减少臭味。
  另外,生姜还有解毒的功能。如误食了毒覃,轻者会舌麻、恶心、呕吐,最好的方法就是赶紧口嚼生姜,连吃几片,怕辣的人就多切几片生姜煮水喝,要连喝几次至症状完全消失;重者会引起神志不清、昏迷,在送入医院抢救后,等病情稳定了之后,就给病人喝生姜水,这样能更快速地驱除毒质。
  中年男士易患高血压病,是由于体内寒湿重,经络瘀堵不畅造成的。可以在每晚泡脚的水中加入生姜,有助于去寒、降血压。同时生姜又是助阳之品,自古以来中医就有“男子不可百日无姜”之说,常用生姜水泡脚既可以去寒又不上火,而且降压、补肾,同时可以治疗男性前列腺炎等疾病。
  生姜唯一的不足之处就是常吃会引起肝火旺,所以一般情况下,肝炎病人是忌吃的,口干、便秘、患痔疮的病人也要少吃。
  克制吃姜引起的肝火旺,可以同时配一些舒肝、理气的食物,如山楂、菊花,用它们泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
  有一位94岁的老将军,是我见到的高龄老人中身体最棒的,从外表上看绝对猜不出他的年龄,像是六十多岁一样。他脸色红润,皱纹很少,而且还没有老人斑,步履轻盈,一点没有一般老人走路时的沉重感。老将军的记忆力非常好,思维特别敏捷,他说从未感觉自己老了,也从未觉得身体是自己的负担。我看了看老人的手相,又摸了第二掌骨,证实老人确实身体硬朗,没有多病的迹象,只是小鱼际处略偏红,这是阴虚火旺之人的共同特征,再看老人的舌头,舌边上有些发红,证明他有些肝火旺。我就跟老人说,您身体内热有些大吧。老人点头称是,因为他特别喜欢吃生的姜和蒜,几乎每天中午、晚上吃饭时都会吃上一些,已坚持了几十年,因为长年吃生姜,身体内的寒湿就无法立足,经络也就一直畅通,自然就没有明显的衰老和多病的情况出现。
老人又告诉我他每天用3~4朵菊花、山楂、十几粒枸杞、少量的决明子和一点绿茶,用滚开的水冲泡后,就是他每天喝的茶,这种饮法坚持了很久。我想,就是这些舒肝、理气的茶,缓解了老人长年吃姜、蒜造成的内热大、肝火旺,使他的身体一直保持一种平衡、和谐。如果老人只是吃姜、蒜,长年下来他的肝脏会受不了,眼睛也会出现问题的;但如果只喝舒肝、理气的茶,身体就会气虚、泻气、抵抗力下降,久之就会生病。而老人将二者综合起来,既用姜、蒜驱了寒,活了血,又及时疏理了肝火,不致瘀堵。而且,老人的饮食十分注重营养,近年来除了饭量比以前少了一些,饮食习惯几乎没变,照样吃鱼、虾和各种肉,还经常会喝上几两白酒,老将军说:“我的目标是150岁,我相信我能做到。”

 

 

中医专家谈“姜”

 

 



 

“上床萝卜下床姜”

 

  无论是蒸鱼做菜,或是调味佐料,生姜绝对是桌上一味。其辛辣滋味既可去鱼腥、辟膻味又可将自身的特殊气息渗入菜肴当中,使之鲜美可口菜汤中予以数片,可祛寒和中,味道清香。但凡烹制猪、牛、羊肉及各类野味美馔皆用之。君不见桌上美味有如姜汁热窝鸡、姜汁肘子、姜汁豇豆、姜汁鸭掌等风味菜肴小巧有如姜茸、姜片、姜葱末甜蜜有如姜醋、姜汁奶。

  俗话常说“饭不香,吃生姜。”吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,能够改善食欲,增加饭量。着凉、感冒时不妨熬些姜汤,能够起到很好的预防、治疗作用。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。生姜还是传统的治疗恶心、呕吐中药,有“呕家圣药”之誉。生姜,不独食材,实为药食同源。

  如此种种,皆因生姜的神奇功效。生姜辛温,具有促进血行、祛散寒邪的作用。内里富含挥发油,可加速血液循环。生姜的姜辣素,具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质――氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化酶,它有很强的对付氧自由基的本领,甚至比维生素E还要强得多,因此,吃姜确能抗衰老,老年人常吃可除“老年斑”。生姜里还含有姜酚,可减少胆结石的发生。民间“上床萝卜下床姜”一说,不无虚假。

 

  “男子不可百日无姜”

 

  中医认为,姜是助阳之品,于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。现代临床药理学研究发现,姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能,还能调节男性前列腺的机能,治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍,因此,姜常被用于男性保健。姜含挥发性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除湿、发汗之功特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用,与蜂蜜合用对肝病恢复有益。

  若然男性常感胃寒、食欲不振,可以经常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。鲜姜滋润而不伤阴,每天切四五薄片鲜生姜,早上起来饮一杯温开水,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,让生姜的气味在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。

  不仅如此,干姜入菜也能治疗肾虚阳痿。现小编推荐一款有益男性健康的药膳,简单易烹。取雄鲤鱼1尾(约500克),干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼G(雄鱼腹中白色果冻样物质,为雄鱼精囊腺),加入干姜、枸杞子同煎。煮开,加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食,隔日吃1次,连服5日。

  干姜温中散寒,健胃活血,枸杞子滋补肝肾,益精明目,此药膳可以治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。

 

  女子吃姜保安康

 

  古药书云“生姜辛温,行阳分而祛寒发表,宣肺气而解郁调中,畅胃口而开痰下食,治伤寒头痛、伤风鼻塞、胸壅痰隔、寒痛湿泻,清水气、行血痹。”、“炮姜辛苦大热,除胃寒而守中,温经止血,定呕消痰,去脏腑沉寒痼冷……”中医常用姜作佐药使药。产后女子坐月子餐餐以姜醋佐膳,省内各地皆然,生姜或佐以猪脚鸡蛋猪肠加乌醋盐糖煲,或切成姜茸佐鸡蛋糖醋蒸,皆取其药效,适宜于产妇体质复原,也有利于喂养婴孩者。

  另外,煲姜水洗浴也可防风湿头痛。广州有个中医专家云,“产妇坐月子不洗头洗澡”的说法是不科学的。广州的天气比较湿热,尤其是在夏天,如果一个月不洗头,不但不卫生,还可能造成皮肤发炎、长痱子。广州人产后喜用姜片煲水洗头洗澡,甚至洗脸洗手,是有科学根据的。因为姜片可以驱寒,用姜煲水进行洗浴,可以防风湿和偏头痛。

 

醉酒饮热姜水一招灵

 

    醉酒 用热姜水代茶饮用,可消化体内酒精。脚臭热姜水中加点盐和醋,浸泡双脚15分钟左右,脚臭便可消除。 

 

  牙周炎 先用热姜水清洗牙石,然后以热姜水代茶饮用,一般6次左右即可消除炎症。 

 

  头皮屑 先用生姜轻轻擦洗头发,再用热姜水清洗头发,可有效地防治头皮屑。经常用热姜水洗头,对秃头也有一定疗效。  

 

  面部暗疮 用热姜水清洗面部,每天早晚各1次,约60天左右暗疮减轻或消失。此法对雀斑及皮肤干燥等也有一定疗效。 

  链接姜之家族

 

  生姜,多加工成丝、片、末、汁来入菜,是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围是最广泛,我们常说的老姜,泛指生姜。

  子姜,则是生姜的嫩芽,为时令鲜蔬,季节性强,可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食,如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。

  干姜,是姜的干燥根茎,主温中,能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮,主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。

 

  【编后按】

 

  姜,素以药食俱佳见称,经常食用能保健强身,养生益寿。然而,万物进食需有时,古代医书中也出现这样的“警示”“一年之内,秋不食姜一日之内,夜不食姜。”秋天气候干燥、燥气伤肺再吃辛辣的生姜,容易伤害肺部,加剧人体失水、干燥。

  吃姜一次不宜过多,以免吸收姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等上火症状。另外,烂姜、冻姜不要吃,因为姜变质后会产生致癌物。

  民谚素有“家备小姜,小病不慌”、“夏季常吃姜,益寿保安康”、“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”、“四季吃生姜,百病一扫光”、“早吃三片姜,胜过人参汤”。诸多民谚都反映了生姜的保健功效。姜之益处毋需赘言,烹制美食或入药调理乃食物一绝。生姜独具如此功效,或许可以成为你家中一宝。

姜是厨房里的保健医生

提起姜来,相信只要你家里经常做饭,一定能在你的厨房中找到几块。别看它长的歪歪扭扭,很是难看,可它的作用却不能小瞧,不管是素食荤肴还是生拌热炒,姜都可添香留辣、消除腥膻;不管是切块切片还是切丝捣末,菜中加上点姜,保准变得鲜美可口,让你食欲大增。

姜不仅是调味圣品,也是可养生祛病的中药材。其实它的名字就和它的药用功效有关,北宋王安石说“姜能疆御百邪,故谓之姜”,什么是疆御呢?万里长城就是最大的疆御系统,古人的意思是说姜能抗御各种病邪,多吃些姜,就像是建起了一道人体的疆御长城,把前来侵犯人体健康的病邪全都挡在外边,可见姜是多么的厉害。也正因为它保健除病功效显著,所以人们常常拿它和仙草人参相媲美,民谚就有“十月生姜小人参”之说,更有甚者还美其名为“还魂草”,把姜汤叫作“还魂汤”。虽然说吃姜能够还魂有些夸张,但姜的确许多养生保健的功效,相信提起它来你也会竖起大拇指直说好,那么生姜的功效具体有哪些呢?我们下面就来说一说。

大家都有这样的经验,在外面淋了雨,或者受了风寒,往往回到家就会喝上一碗热乎乎姜汤。为什么姜汤能够抵御风寒,治疗风寒感冒呢?姜是走表的,它性温味辛,可以散寒发汗,疏通因受风邪寒邪侵入而阻滞的气机,所以风寒感冒可以用生姜,再加些红糖趁热服用,不一会就有一股热流流遍全身,体内的风寒往往能够得汗而解。

也正是因为姜性偏温热,所以可以调矫食物的寒性,比如人们吃螃蟹时,往往要搭配些姜末做佐料,这就是因为螃蟹性寒味腥,而姜即可中和寒性,又可消除腥膻,能够防止寒伤脾胃,避免消化不良。同样的道理,身有寒症之人,应该常常吃些姜来调矫体内的寒凉。

从五色上讲,姜属于黄色食物。黄色属土,按照中医五行的理论,它是入脾胃的,能够健脾胃,助消化。如果胃不好,可以每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下,既能散掉胃中的的寒气,还能够提供给肠胃温和的滋养。

姜可壮阳,所以许多男性朋友们特别喜欢吃姜,至于说效果怎么样,那要试过才知道。自古的确有“男子不可百日无姜”之说,其实姜这么好,百日都嫌多了,就拿万世师表的孔子来说,顿顿都离不开姜。《论语·乡党》中就记载了他“不撤姜食,不多食”爱姜情结,后来据朱熹注解,这是因为“姜能通神明,去秽恶,故不撤”。那什么是通神明呢?简单来说就是提神醒脑,辛辣之物可以开窍,窍开则气血畅通,自然神轻气爽。比如有人在夏天中暑昏倒了,可以给他灌一杯姜汁,很快就能醒过来。另外像中风等原因出现晕倒、昏迷都可以试试姜汁。

“去秽恶”又怎么理解呢?姜可以化痰、祛痰,也可以刺激胃液分泌,帮助消化,排除积淤体内的毒素,同时姜还能够解毒,比如鱼、虾、禽肉中毒,或者误食木薯、野芋头、野蘑菇或者生半夏、生南星等药物之毒都可以用姜来解毒,可以说姜就是一个人体的清道夫,把人体内的污秽扫除得干干净净。

姜可以止呕,被称为“呕家圣药”。其实我们生活中常常就用到它的止呕功效,比如沿海地区的渔民出海时嘴里常常嚼着糖或盐腌制生姜,有晕车毛病的人,在乘车前喝些姜水,在乘车途中含几片姜,都是为了抑制晕船晕车造成的呕吐。

在市场常见的姜有两种,嫩者称紫姜、子姜,老者叫老姜、老生姜。有句俗话叫“姜还是老的辣”,这里面还真有些你该了解的道理。

我们通常食用的是姜的根状茎,而姜在种植上也要靠这部分做为种姜。种姜载到地里以后,就像哺乳的母亲一样把养分奉献出来供发芽长苗;姜苗长到一定程度后才开始反哺,把自己从外界获取的养分源源不断的运送回给种姜。经过这个过程的种姜有两年的养分积累,生理上年龄较老,通称“老姜”;而新生成的根状茎,生理年龄只有一年,通称“嫩姜”。老姜中的姜辣素含量高,所以口味更辣,其调味品质和营养价值都远远高于嫩姜,因此我们做为养生保健来用时,应该选择老姜。这恐怕也是“姜还是老的辣”的真实情况。