菠菜雌雄同株:吃鸡翅不用去KFC了~懒人菜谱之:小马教你做酥香鸡翅~
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 07:55:30
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程序也非常简单的哦,要耗费多一点油就是了,油存在下,以后炒菜用很香的~
第一步,材料 : 鸡中翅(一般每人3到4个,可酌情加减)
每500g鸡翅用炸粉一包,可选择的炸粉一般是:蒜香炸粉、酥香炸粉、香辣炸粉。这个在商场可以买到哦,随自己的口味选择。
第二步:准备工作: 将鸡翅洗干净,尽量将鸡翅上的水弄干,炸的时候油没那么活跃。
将炸粉兑水,这时要注意哦,记得用调羹来加水,一边加水一边搅拌,一般3到4调羹水酒够了,炸粉不能过度稀释的,搅拌到炸粉没有团状就可以了,糊点没关系的。一边备用。
第三步: 烹饪 : 1,锅热后,没水了,后放足够的油进锅,热油。
2,油热后,放下鸡中翅,转小火。注意咯,第一次炸是不用醮炸粉d!转慢火保证鸡翅外层不会变焦,而内层要熟。慢火炸油4到5分钟即可,捞起,注意鸡翅上的油不要滴到一厨房都是了哦。
3,继续用同一锅油,加热。这次鸡翅就要醮炸粉了,碗里面最好一次放3到4个鸡翅,油热后,保证每个鸡翅都被炸粉糊得水泄不通后,一个一个下锅,转小火。要照顾好锅内的鸡翅哦,翻一翻就不会焦了。这一次炸的目的是要鸡翅变得酥香可口。看到炸粉变金黄色了,就尅也起锅了。
4,剩下的鸡翅如法炮制,即可。记得一次下锅的鸡翅不能多,这样的话很难照顾的,一般第二次炸炸2分钟左右即可。
成品非常不错哦,我炸了九个大鸡中翅,用了一包炸粉,才12块钱左右。比外面的便宜多了,而且一点都不会逊色哦,大家可以试试。炸鸡翅后,还可以试试炸虾哦,炸虾要去壳,剩下的步骤就一样的了。注意的是虾要很注意火饿,因为虾比较小,易焦。也是非常好吃的,没有介绍错的哦。
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