蒜蓉西兰花1

简介

营养丰富的家常小炒

用料  

做法  

1. 西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用
   
2. 锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐（这样焯出来的西兰花更碧绿），水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄
   
3. 炒锅中倒入植物油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火
   
4. 拿一大碗将西兰花头朝下摆放好，尽量摆放成花朵的形状
   
5. 用一盘子倒扣在碗上
   
6. 按
   
7. 住盘子，将碗翻转过来，动作要快哈，移走盘子，这样盘子里就是一朵完整的花儿了，将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了
   

小贴士

如果感觉麻烦，直接炒好后就可以盛盘子里，什么造型也不用摆哈，那4、5、6步就可以省略的哦

 
蒜蓉西兰花2
简介
西兰花，就是绿色的菜花，因为有了这个洋范儿的颜色和称呼，所以往往会比白色的菜花贵一点儿。多吃可以补充维生素k。
用料   
                        西兰花 400克            大蒜 4-5瓣                            盐 1/4茶匙            橄榄油 1汤匙            
做法   
    
西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用 
    
将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄 
    
炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可 
小贴士
西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来；焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否则会变黄绿色。
 
蒜蓉西兰花3
 
简介
西兰花的钙含量可与牛奶相媲美，它可以有效地帮助我们降低癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。
据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿
物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，而且西兰花很好烹饪，味道也好，所以
它是我家餐桌上的常客。
用料   
                        西兰花 250克            蒜 4瓣                            盐 2.5小勺（一勺洗菜、一勺煮菜用半勺调味）            鸡粉 1勺                            淀粉 1勺            清水 3勺                            食用油 1勺            香油 数滴            
做法   
    
将西兰花取缔择好放入清水中，水里放点咸浸泡10分钟，10分钟后清洗两遍     
锅中做水，水开后放入一小勺盐+半勺食用油后放入西兰花,开锅煮一分钟后便可出锅     
拿一只敞口的大碗，在已经焯熟的西兰花里挑大朵的、体态漂亮的大头朝下放在碗底, 
    
将剩余西兰花整齐密实的放入碗中取一个有点深度的盘子盖在碗上, 将碗倒扣在盘子
     上，控出多余的水,把碗提起来，西兰花就扣好啦 
  4. 现在该调汁了，将蒜压成蒜泥,在一个碗中放入1/2勺盐、1勺鸡粉、1勺淀粉、加入两
     勺清水调成汁 
  5. 在锅中放入半勺油，油烧到五成热的时候放入蒜泥爆香,待蒜蓉微微变色后倒入调好的
     汁 
  6.将蒜蓉汁熬成透明色后便可关火，关火后倒入几滴香油 
  7.将蒜蓉汁淋在西兰花上就大功告成了  
蒜蓉西兰花4
用料   
                        西兰花 一大朵            大蒜 5瓣                            盐             植物油             
做法   
    
先将菜花放在盐水里浸泡几分钟，便于清除菜虫和残留的农药     
西兰花洗净掰小朵，在沸水中焯至6分熟     
炒锅中倒入油，下入一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒2—3分钟,加入剩下的蒜末调入盐
     出锅即可。（为了减少维生素C和抗癌化合物的损失，沸水焯个半熟，然后再急火快炒出锅） 
小贴士
    喜欢西兰花是因为它有着翡翠一般的颜色，无论是配菜还是主角都能给餐桌增色不少，带来春的气息，看
到它便让人食欲大增。而且它的营养价值在蔬菜中也是首屈一指的。西兰花含蛋白质是白花菜的三倍、番
茄的四倍，西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，据说西兰
花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，经常食用，它可以有效地帮助您降低
诸如癌症、骨质疏松、
心脏病以及糖尿病等发病几率，西兰花堪称菜中良药！
 
蒜蓉西兰花5
简介
大鱼大肉绝对不是我家的主打菜，其实我家的主打菜还是那些家常小菜，简单方便。蒜蓉西兰花最近在我家
餐桌出现的很多，我非常喜欢吃西兰花，尤其享受西兰花入嘴和舌头接触的那一霎那，柔软的花蕾和舌尖接
触，那种感觉类似情人的接吻美妙极了！西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇
冠”。西兰花内含有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。西
兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌尤其具有神奇功效。我家老肖原来不爱吃西兰花，说这个菜做不好有股萝
卜的辛辣之气。这个缺陷很好解决啦，那就是把西兰花掰成小朵，在沸水锅里烫一下，颜色不仅会变得翠绿，
辛辣之气也会消失的。西兰花的价格一直挺高的，冬天的时候在我们这里至少要五元一斤，一个西兰花就得十多元，往往让我望菜
兴叹，现在好了，便宜的时候仅仅一元一个，趁着便宜大快朵颐吧^_^
用料   
                        西兰花 一颗            大蒜 若干                            盐                         
做法   
    
西兰花一棵，大蒜若干瓣     
掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将
     菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药 
  3. 烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄 
  4.大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，     临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘