偶看新闻美亚 怎么用coupon:芽菜碎肉多拿滋
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/19 07:37:10
类 别：特色点心小吃
难 度：容易
烹饪方式：炒,炸
准备厨具：炒锅
准 备：5分钟
制 作：40分钟
发 酵：2小时10分钟
菜谱特色：多拿滋能成为经典，应该是它可以随心所欲地添加馅料吧！各种各样的味道，都随着你心情的变化而变化，随着你的灵光一现自由搭配组合！一款开胃榨菜配上咸香肉末的中西合璧多拿滋，应该也能迎合你的中国胃。
准备材料 | 分享人数：2人
高筋粉：185g 盐：4g
高筋粉：46g 酵母：8g
砂糖：28g 水：118g
全蛋：19g 奶粉：7g
黄油：28g
制作步骤（12）
1、材料高筋粉185克、酵母8克、盐2克、水115克混合均匀揉成团。
2、将面团进行基础发酵时间90分钟。
3、将黄油之外的材料B放入搅拌缸中，分次加入2中发酵好的面团。
4、加入黄油继续搅拌。
5、持续搅拌至面团拉起来由筋性，看到明显的线条纹路。
6、取出面团，分割成约50g一个，滚圆，盖上保鲜膜包起来静置松弛10-15分。
7、擀成椭圆形，从两边卷起，接口处捏紧，翻面接口朝下，排放到盘子上，最后发酵7分钟；放入180度的热油中，炸至外表呈金黄色，捞出沥干油后做其他装饰。
8、夹馅制作过程：宜宾芽菜，用水泡一会，挤掉水分。
9、宜宾芽菜，用水泡一会，挤掉水分。
10、锅内加入油烧热，把碎肉炒熟，起锅。
11、用锅内余下的少量油把芽菜炒香。
12、把炒好的碎肉馅倒入锅内，与炒香的芽菜翻炒均匀，起锅。在冷却后的橄榄形多拿滋中间切一刀，约1.5-2cm深，夹入内馅，撒上烤香的花生粒和黄豆面即可。