偶看新闻中国制造2025行动纲领:海鲜的简单制作法----蒜茸粉丝蒸扇贝
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/07 08:55:10
海鲜是猪猪比较喜欢的一种食品，以前总以为这些东东只能在外面吃，后来小熊去海鲜市场买回来做了一下，原来很简单的，现在我们就经常自己做着吃了，今天我们一起来吃蒜茸粉丝蒸扇贝吧。
【 蒜茸粉丝蒸扇贝】
主材：扇贝6只 粉丝适量
配料：独蒜6个 植物油适量 生抽适量 芝麻油适量
装饰：青红椒适量 小葱适量
1、买回来的扇贝把肉用小刀从壳上片下来，用小刷反复刷洗贝壳，扇贝肉里黑黑的东西用手洗掉不要。
2、准备好粉丝。
3、粉丝用凉水泡好，具体的量看自己，泡大概5分钟左右就差不多了。
4、蒜剁成碎末，具体的量也主要是看自己喜欢蒜的程度，因为家人喜欢吃蒜，所以6个扇贝我用了6个大小适中的独蒜。
5、锅里放适量的油，把蒜末倒进去翻炒一下，炒的过程中可以加少量的生抽。
6、炒好的蒜末盛碗备用。
7、把清洗好的扇贝上倒一点生抽（海鲜酱油）。
8、把泡好的粉丝放一些在扇贝上，可以把粉丝切一下，然后在粉丝上再淋一些生抽（海鲜酱油），把炒好的蒜末均匀铺在粉丝上。
水开后，上锅蒸五分钟就OK了，拿出来后可以在上面淋一点芝麻油，味道很好呢。
TIPS：
1、粉丝用凉水泡口感更筋斗。
2、蒜茸用油炒一下再蒸，如果直接蒸会有辣辣的味道。
文章来源：sunshinewinnie的日志