什么是关键零部件:煲记回锅肉[4P]

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/24 13:34:49

煲记回锅肉[4P]

郫县豆瓣是回锅肉的灵魂，没这个就不是正宗的回锅肉，充其量只是回锅再煮的肉罢了。



精选五花肉一块



洗净用酒和盐腌片刻后放锅里煮至九成熟，捞起晾冻后切片。



蒜心洗净切段飞水



起镬放油放蒜头爆香后倒入五花肉炒香后再放蒜心略炒后加入豆瓣，炒香后加清水加盖煮一分钟左右放盐调味便可。


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