添加剂总量怎么计算:1957年资料11 虎骨酒

中医药学是一个伟大的宝库，应当努力发掘，加以提高。前人的宝贵经验值得借鉴学习，尤其是八十年代以前的资料，几乎没有功名利禄的水分，医风纯朴，其真实性、实用性、可靠性均很高。 虎骨酒 朱晟 　　虎骨酒——在千百年来，是一种民间信仰很高的药酒，几个大药店如北京同仁堂等的产品，更为驰名。现在，我们根据古代文献的记载，及现代实际上的配制经验，把虎骨酒的来源和处方变化过程，以及合理的配制方法要点，做些分析和介绍。此外，对于虎骨酒所用药料的性能，也做一些简述。　　 处方的来源和变化 　　弄清了这个问题，等于吸收了古人的经验。南北朝以前的医方中，未见有用虎骨的，陶弘景(452～536年)的“本草经集注”才开始记载它，关于虎骨酒的名称，唐朝王焘“外台秘要”(752年)卷15转载南齐(479～502年)的“徐文伯方”中就有了，可证虎骨最早的药用剂型之一，就是药酒。其后在唐孙思邈“千金要方”(652年)卷19，崔元亮的“海上方”(785年～)中也有它，这三种文献的说法，大体上是相同的，孙思邈为: 　　“治骨虚酸疼，虎骨酒方:虎骨一具，通炙，取黄焦汁，尽碎之如雀头大，酿米三石，麹四斗，水三石，如常酿法，所以加水麹者，其骨消麹而饮水，所以加之也。” 　　现代配制虎骨酒，均用经过蒸馏的酒精含量在65%以上的烧酒，但烧酒是晚到元朝才有的，元朝以前，只有酒精含量仅约10%的黄酒，浸出力较差，所以唐朝人才把虎骨、米、麹等掺和在一起共酿，以求多浸出些虎骨成分，并保持较高的酒精含量，以利存贮。中唐时代的大臣兵部尚书李绛，在他的“文集”(806～821年前后)也以切身的体验来推崇“虎骨酒”的功效。　　宋朝的时候，法定的医方书“太平惠民和剂局方”中，虽然没有酒剂，但私人医方中，仍常用虎骨酒，如许叔微(12世纪)的“本事方”，药味为六种，南宋严用和的“济生方”卷3，虎骨酒(原名为黄耆酒)的药味就增加到15种了。唐宋之间，除单味的虎骨酒外，7世纪时“删繁方”的虎骨酒，是由十味药配成的，唐代的“千金要方”和宋朝的“三因方”(1174年)都曾转载了这个处方，是当时常用的成药。到了明朝，常用的有吴昆“医方考”(1586年)的史国公酒，是 由虎骨等15味药配成的，及龚廷贤“万病回春”(1615年)中风项下“治手足麻痒久痛”的虎骨酒(原名为仙传药酒方)，药味多到74种。现代各地所制售的虎骨酒，方剂内容颇不一致，多是沿用清朝的处方，大部分都是数十味药配成的，而同仁堂的产品，所用药料有147种。　　中药方剂里药味的变化和发展规律，一般的多是由单味药转入复方，但药味大抵在十余味到二十余味之间，属于例外的，就是风湿类的成药，虎骨酒即其中的一种。它的变化过程，假如把各个时代的虎骨酒处方加以排队及核对，就可以找出一些缐索来了。南北朝及唐初的虎骨酒，本来是单方，李绛增了羚羊角及芍药两味，宋“本事方”有加有减成6味，“济生方”成15味，此外，唐宋之间尚常用一种十味药配成的虎骨酒，这一种变换药味的方法，称为“加减方”。“万病回春”除加减外，又把用途相似的史国公酒中的多种药料也合并进去，两个或两个以上方剂的复合，一般称它是“套方”。现代的虎骨酒，大部分是“万病回春”的加减方，而同仁堂的虎骨酒方，则为史国公酒，大活络丹，透骨镇风及再造丸等的套方，另外还有些是这个方剂的加减方。除虎骨酒以外，其他的庞杂方剂，也有不少是按照这一规律发展而成的。我们应当注意的，是风湿痛疼等病，症状综错复杂，有效的治疗药剂甚少，古人在摸索研究各种不同的疗法时，他们所采取的方法之一，就是将各种疗效相似的方剂，合并应用，久之即形成药品众多的复方。　　药料的来源，也和方剂的变化有关，从文献记载看来，古代的山林中，老虎常常是成群集队出没的，元明之间，猎人应用了火枪及箭药，捕虎量增加，加以清朝的统治者们，常用围剿的办法，以兵力来逐渐缩小包围圈，大量捕虎，老虎日渐稀少，虎骨的来源，就一天比一天匮乏了，因而虎骨酒中虎骨的用量，随着其他药味的增加，相应的一个时代比一个时代在减少，现在虎骨酒中虎骨用量只有数十分之一了。　　 配制虎骨酒的要点 　　各地配制虎骨酒的方法，由于处方不同，是不一致的，我们不必来详细的介绍具体操作过程。总的要求是能发挥疗效，此外，还要性质醇和，气味香甜，色泽鲜红，没有苦味，酒液澄清，不起沉淀等等，近百年来，制药工人在这方面积累了丰富的经验，是很宝贵的，要点是: 　　1。酒的选择　药料中能起主要治疗作用的物质，如生物碱、苷质及芳香油等，较易溶于70～75%的酒中，如酒的浓度过低，一些苦味质及杂质等易溶出，影响到产品的气味，而且药料吸水多时，体积膨胀，难于去滓，损失较大:如酒的浓度过高，则药料中的少量水分被酒吸收，质变坚实，有效成分反难溶出，刺激性亦强。故宜用较浓的烧酒。　　2.虎骨的处理　这是配制过程中的一项很重要的操作，虎骨非常坚实，成分难于溶出，而且制酒时加热时间又不能太长，为了避免损失贵重的虎骨，可以先熬成虎骨胶，再将胶溶于酒中。　　3.澄清　为了要使酒的性质醇和，能经久存贮，不起沉淀，就需要在药料以烧酒热浸待冷以后，连酒带料都倾倒入大酒缸中，复盖，静置至少要经过一个冬季，使药 料中的成分，能尽量而均匀的溶于酒中，蛋白质及苦味质等不溶物，充分的沉淀于缸底，倾取上澄的虎骨酒，就克服了这些缺点。　　4.酒色　虎骨酒鲜红的色泽，不是一般的染料，除药料有些色泽外，主要是因为处方中有较多的红麹。　　 虎骨酒为什么能治病? 　　虎骨酒能治风湿关节痛及四肢麻木等症，它经历了千百年的考验，取得一些患者的信任，有广泛的群众基础，现在我们根据虎骨酒的处方来做些介绍。　　检查现行虎骨酒的处方，差不多包括了各种作用的药味，但主要的是下列四类: 　　1.镇痛剂　川乌，草乌，附子，威灵仙，萆薢，防己，乌药，细辛，辛夷，乳香，没药等。前8种均含有毒性极毒的生物碱，而且是常用未经炮炙过的，不过所用剂量均极微，远远的低于常用量，故一般的均不致于中毒。　　2.驱风剂　麻黄，羗活，防风，荆芥，祁蛇，当归，川芎，升麻等。　　3.芳香健胃剂　陈皮，肉桂，木香，豆蔻，厚朴，砂仁、檀香等，以及较多量的糖、蜜及红麹，故气味及色泽都也很好。　　4.强壮剂　人参，鹿茸，枸杞子，玉竹，牛膝，熟地等。　　又烧酒除作溶媒外，亦有一定的治疗作用。根据以上的分析看来，虎骨酒的作用，由于它是综合性的治疗剂，治病因素是众多药物治疗作用的总和，针对老年人综错复杂的症状，治其痛疼，驱其淤积，促进消化，恢复衰退的生理机能，来加强对于疾病的抗性，确能收一时的效果，这是多数同志所承认的，也是可以理解的。 (本文发表在1957年11期第584页上)