偶看新闻肾阴虚吃什么食物好?:萝卜丝鲫鱼汤
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 16:20:47
萝卜丝鲫鱼汤
冬天气候干燥，需多喝些汤水滋润，煲汤的食材，萝卜丝鲫鱼汤不失为一道物廉价美的养身汤。鲫鱼味鲜美，蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，可以治疗肝炎、肾炎等病，还可防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。且具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，用鲫鱼可疗口疮、腹水、水乳等症，鲫鱼做法很多，由其适于做汤，一般常见的就是鲫鱼豆腐汤，用白萝卜煮鱼汤，不但营养滋补，最爱就是那道浓浓的鱼汤，更加鲜甜。
白萝卜素有“小人参”之称，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用萝卜它的芥子油与萝卜中的酶一起作用后，能促进肠道蠕动，从而可以将肠中有害物质迅速从体内排出，对瘦身有很大帮助。
材料：鲫鱼、白萝卜、姜、葱。
调料：盐、胡椒粉、广东米酒。
做法：
1、将鲫鱼宰杀洗净，由其是腹内那层黑膜一定刮洗干净，沥干水。
2、白萝卜去皮洗净，切丝。
3、先将锅烧干，再放油烧热，把鲫鱼入锅煎至两面金黄。加适量清水、姜片、少许米酒，盖好盖，大火煮沸后转小火煮至奶变成奶白色。
4、放萝卜丝煮熟后，撒上葱花，这道汤非常鲜甜，所以我不是会加味精的，加适量盐、胡椒粉调味即可。
小贴士：如何煎鱼鱼皮不破的体会，这次再详解一次。
1、鱼洗净后一定要沥干水。
2、煎之前用姜片将锅均匀擦一遍，烧热透后再放油。
3、将鱼先用少许盐腌一下，再均匀抹上干生粉后煎。
4、如果煎鱼过程中发现鱼皮粘锅了，先别急着翻，关火，待约5、6分钟后等锅凉透了，这时鱼皮就不会粘锅了，这是我老爸的懒人懒办法，很管用。
