偶看新闻铁岭西丰万佛寺:挑逗你味蕾的8款排骨大餐之：“鲜橙汁排骨”
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 10:50:52
挑逗你味蕾的8款排骨大餐之：“鲜橙汁排骨”
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材料:排骨：6根（长型排骨），鲜橙：2只，
调味料：盐少许，砂糖1匙，淀粉1匙
做法:1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制
2、橙子洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水里备用；两只橙子榨出橙汁备用
3、不粘锅放少许油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至两面金黄
4、倒入鲜橙汁，放入砂糖和一点盐，盖锅盖闷半分钟
5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁
6、将排骨起到盘子上，再把汁淋上，洒上橙皮丝即可
挑逗你味蕾的8款排骨大餐 之 “糖醋排骨”
世界美食汇聚:
材料:
排骨1斤，番茄沙司，糖，六月鲜生抽，盐，料酒
做法:
1、排骨切小块清净备用，锅中放入清水，加上1勺料酒，2大片姜片，把切好的排骨倒入锅中，水开后瞥去浮沫，中小火煮上30分钟-40分钟；
2、煮好的排骨捞出备用，炒锅里放入油，中小火，放入4大勺茄酱沙司，用铲子不停搅拌，放入2勺白糖，1勺生抽，待糖融化汁炒好后，倒入煮好的排骨，加入小半勺盐翻炒，使糖醋汁包裹在每块排骨上，翻炒个2，3分钟便可以出锅了。
挑逗你味蕾的8款排骨大餐 之 “腐乳排骨”
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材料:
小排骨1斤，嫩姜丝少许，葱丝少许，辣豆腐乳3块，辣豆腐乳汁1/2杯，酒1/2杯，糖2大匙，水2大杯
做法:
1.小排骨洗净切长条，再放入滚水中汆烫后捞起沥干水份；辣豆腐乳压碎备用。
2.取一深锅放入所有调味料拌匀，再放入作法1的小排骨，以小火烧煮约1小时，至汤汁浓稠后即可取出排骨，配上嫩姜丝、葱丝趁热食用。
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