巢湖半岛地铁规划图:【图】香辣牛肉粉

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 03:51:13

香辣牛肉粉

小媚猪 / 原文 / 2010-08-02 / 9715人看过喜欢美食杰就关注一下吧!星级:5分评分:0分点击星星给菜谱评分吧!
  • 做法:
  • 口味:香辣味
  • 难度:新手尝试
  • 人数:2人份
  • 烹饪时间:<10分钟
  • 米粉300克
  • 油菜适量
  • 榨菜适量
  • 花生(油炸)适
  • 酸豆角适量
  • 牛腩(腰500克
  • 鸡蛋6个
调料
  • 花生油3勺
  • 食盐适量
  • 少许
  • 八角1个
  • 桂皮1块
  • 生抽3勺
  • 老抽1勺
  • 小葱适量
  • 香叶少许
  • 香菜适量
  • 辣椒油适量
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香辣牛肉粉的做法

牛腩洗净切小块,过水焯一下,洗去浮沫

备好小油菜,榨菜,油炸花生米,酸豆角,香菜,香葱等材料,鸡蛋提前煮熟去壳

锅里热油,加葱姜爆香,倒入牛肉翻炒,倒入老抽和生抽翻炒均匀后,倒入足量开水

水开后加入八角桂皮香叶,大火10分钟,转中小火炖半个小时后加入鸡蛋,根据口味调入盐,继续炖20分钟即可

米粉要提前一夜浸泡,入锅煮熟,同时焯烫一下小油菜。把煮好的米粉和小油菜一同捞入碗中,浇入牛肉以及汤,以及汤中鸡蛋,加上2中备好的材料,浇上辣椒油即可