塘厦饭堂厨师招聘:方10 丹参粥(食疗药膳)
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 16:19:57
粥方组成:丹参10克,大米100克,白糖适量。
煮制方法:将丹参择净,放入锅内,加清水适量,浸泡5-10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待煮至粥熟后,白糖调味服食,每日1剂,连续3-5天。
功 效:活血化淤,凉血消痈,养血安神。
适 应 症:适用于月经不调,血滞经闭,产后腹痛,恶露不净,症瘕积聚,肢体疼痛,疮痈肿痛,心烦失眠等。
粥义解说:丹参,又名紫丹参,为唇形科多年生草本植物丹参的根,我国大部分地区均有分布。
中医认为,丹参性味苦、微寒,入心、心包、肝经,有活血化淤,凉血消痈,养血安神之功,本品味苦降泄,入肝经血分而善活血通经,为妇科要药,对月经不调,血滞经闭,产后淤滞腹痛甚效。《本经》言其"主心腹邪气,寒热积聚,破症除假,止烦满,益气"。药理研究表明,本品含丹参酮、丹参醇、丹参素、维生素E等,能扩张冠状动脉和周围血管,增加冠脉血流量;减慢心率,改善心肌收缩力和微循环,降低血压;能促进纤维蛋白溶解且有抗凝作用;并有抑菌、抗感染、解热、镇静、降血糖、降胆固醇、护肝、调整体液免疫和细胞免疫,影响过敏介质的释放等作用;并能使组织再生与修复。现代常用于心脑血管病的治疗,如复方丹参注射液、丹参注射液、复方丹参滴丸、复方丹参片等,疗效甚佳,正如《本草纲目》所言"活血,通心包络"。煮粥服食,不仅对妇科诸疾有明显疗效,对心脑血管病亦诸多效验。
注意事项:
1.反藜芦(十八反);
2.酒炒后可增强活血之功。
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