偶看新闻消费金融属于什么产品:在线读书:餐饮饭店·六常管理
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/25 21:35:14
餐饮饭店·六常管理
作者：林长青著
出版日期：2007
页数：224
关键词：饮食业 商业管理 林长青
分类： 经济管理 >旅馆业
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内容提要
本书是在餐饮饭店行业基础了进行全面分析总结出来的，把每个标准都分析得更加全面。全书共三篇，分为知识篇和操作篇以及管理篇。
隐藏目录章节目录
“六常”知识篇
第一章 餐饮饭店为什么要执行“六常”?
第一节 行业竞争日益激烈?
第二节 员工流失率过大?
第三节 行业管理系统缺乏?
第四节 内部管理无秩序化?
第五节 员工自律比较低?
第六节 成本压力大?
第二章 什么是餐饮饭店“六常”?
第一节 常研究?
第二节 常整顿?
第三节 常清洁?
第四节 常规定?
第五节 常清醒?
第六节 常营销?
第三章 酒店&餐饮企业推行“六常”的好处?
第一节 对企业的好处?
第二节 对员工的好处?
第三节 对顾客的好处?
第四章 酒店&餐饮企业实施“六常”的目标?
第一节 安全保障?
第二节 品质加强?
第三节 效率提高?
第四节 卫生改善?
第五节 形象完善?
第六节 素质规范?
“六常”操作篇
第五章 常研究的操作标准?
第一节 研究企业物品利用情况?
第二节 研究资源可回收?
第三节 研究库存（货架）数量?
第四节 研究私人物品?
第五节 研究损坏原因和方法?
第六节 研究计划?
第七节 研究工具?
第八节 研究会议成效?
第九节 研究顾客服务?
第十节 研究物品集中管理?
第六章 常整顿的操作标准?
第一节 名家管理制度?
第二节 职责权制度?
第三节 钥匙管理制度?
第四节 合适容器存储物品制度?
第五节 表格管理制度?
第六节 先进先出管理制度?
第七节 企业标志管理制度?
第八节 通告栏管理制度?
第九节 文件通知制度?
第十节 工作效率量化制度?
第七章 常清洁的操作标准?
第一节 清洁责任区分?
第二节 清洁技巧?
第三节 清洁隐蔽地方?
第四节 清洁检查表?
第五节 清洁成效的衡量?
第八章 常规定的操作标准?
第一节 透明度规定?
第二节 现场布置规定?
第三节 防火设施管理规定?
第四节 危险物处理规定?
第五节 检查和现场操作规定?
第六节 电器开关管理规定?
第七节 节约能源规定?
第八节 体力操作规定?
第九节 视觉管理规定?
第十节 平面图管理规定?
第十一节 危机预防规定?
第十二节 安全政策评估规定?
第十三节 笨方法规定?
第十四节 现场绿化规定?
第十五节 “六常”博物馆设置规定?
第九章 常清醒操作标准?
第一节 检讨个人工作职责?
第二节 规范仪容仪表?
第三节 个人素质培养和服务训练?
第四节 下班前“六常”工作检查?
第五节 日事日毕，日清日高，个人OEC管理?
第六节 危机处理训练?
第七节 组织架构设计?
第八节 编写工作备忘录和企业“六常”手册?
第九节 审核“六常”实施成效?
第十节 对外交流观摩学习?
第十章 常营销操作标准?
第一节 资源营销认识?
第二节 资源营销系统规划?
第三节 资源营销项目?
第四节 分析问题根源?
第五节 寻找开发机会和改进办法?
第六节 资源营销计划书?
第七节 资源营销执行?
第八节 资源营销检讨?
第九节 资源营销进化?
第十节 资源营销成效总结报告?
“六常”管理篇
第十一章 成功执行“六常”管理策略?
第一节 合理时间、合适地点、合格人员?
第二节 执行三讲四化?
第三节 “六常”执行人文化?
第十二章 成功推行“六常”的步骤?
第一节 引进“六常”培训?
第二节 成立“六常”组织?
第三节 制定执行“六常”计划?
第四节 推行“六常”技巧?
第五节 建立监督体系?
第十三章 “六常”审核技巧?
第一节 认识“六常”审核?
第二节 如何进行“六常”审核?
第三节 “六常”审核表管理?
隐藏目录
作者：林长青著
出版日期：2007
页数：224
关键词：饮食业 商业管理 林长青
分类： 经济管理 >旅馆业
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内容提要
本书是在餐饮饭店行业基础了进行全面分析总结出来的，把每个标准都分析得更加全面。全书共三篇，分为知识篇和操作篇以及管理篇。
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“六常”知识篇
第一章 餐饮饭店为什么要执行“六常”?
第一节 行业竞争日益激烈?
第二节 员工流失率过大?
第三节 行业管理系统缺乏?
第四节 内部管理无秩序化?
第五节 员工自律比较低?
第六节 成本压力大?
第二章 什么是餐饮饭店“六常”?
第一节 常研究?
第二节 常整顿?
第三节 常清洁?
第四节 常规定?
第五节 常清醒?
第六节 常营销?
第三章 酒店&餐饮企业推行“六常”的好处?
第一节 对企业的好处?
第二节 对员工的好处?
第三节 对顾客的好处?
第四章 酒店&餐饮企业实施“六常”的目标?
第一节 安全保障?
第二节 品质加强?
第三节 效率提高?
第四节 卫生改善?
第五节 形象完善?
第六节 素质规范?
“六常”操作篇
第五章 常研究的操作标准?
第一节 研究企业物品利用情况?
第二节 研究资源可回收?
第三节 研究库存（货架）数量?
第四节 研究私人物品?
第五节 研究损坏原因和方法?
第六节 研究计划?
第七节 研究工具?
第八节 研究会议成效?
第九节 研究顾客服务?
第十节 研究物品集中管理?
第六章 常整顿的操作标准?
第一节 名家管理制度?
第二节 职责权制度?
第三节 钥匙管理制度?
第四节 合适容器存储物品制度?
第五节 表格管理制度?
第六节 先进先出管理制度?
第七节 企业标志管理制度?
第八节 通告栏管理制度?
第九节 文件通知制度?
第十节 工作效率量化制度?
第七章 常清洁的操作标准?
第一节 清洁责任区分?
第二节 清洁技巧?
第三节 清洁隐蔽地方?
第四节 清洁检查表?
第五节 清洁成效的衡量?
第八章 常规定的操作标准?
第一节 透明度规定?
第二节 现场布置规定?
第三节 防火设施管理规定?
第四节 危险物处理规定?
第五节 检查和现场操作规定?
第六节 电器开关管理规定?
第七节 节约能源规定?
第八节 体力操作规定?
第九节 视觉管理规定?
第十节 平面图管理规定?
第十一节 危机预防规定?
第十二节 安全政策评估规定?
第十三节 笨方法规定?
第十四节 现场绿化规定?
第十五节 “六常”博物馆设置规定?
第九章 常清醒操作标准?
第一节 检讨个人工作职责?
第二节 规范仪容仪表?
第三节 个人素质培养和服务训练?
第四节 下班前“六常”工作检查?
第五节 日事日毕，日清日高，个人OEC管理?
第六节 危机处理训练?
第七节 组织架构设计?
第八节 编写工作备忘录和企业“六常”手册?
第九节 审核“六常”实施成效?
第十节 对外交流观摩学习?
第十章 常营销操作标准?
第一节 资源营销认识?
第二节 资源营销系统规划?
第三节 资源营销项目?
第四节 分析问题根源?
第五节 寻找开发机会和改进办法?
第六节 资源营销计划书?
第七节 资源营销执行?
第八节 资源营销检讨?
第九节 资源营销进化?
第十节 资源营销成效总结报告?
“六常”管理篇
第十一章 成功执行“六常”管理策略?
第一节 合理时间、合适地点、合格人员?
第二节 执行三讲四化?
第三节 “六常”执行人文化?
第十二章 成功推行“六常”的步骤?
第一节 引进“六常”培训?
第二节 成立“六常”组织?
第三节 制定执行“六常”计划?
第四节 推行“六常”技巧?
第五节 建立监督体系?
第十三章 “六常”审核技巧?
第一节 认识“六常”审核?
第二节 如何进行“六常”审核?
第三节 “六常”审核表管理?
隐藏目录
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饭店管理专业可以续哪些专业的本科(餐饮管理除外)
论饭店餐饮大众化经营之道
SOS!!求助六·一读书寄语
餐饮酒店管理系统
关于自学考试餐饮管理
什么是餐饮管理？
居民区的餐饮管理
饭店餐饮设备 "估价"
常读书的请进
餐饮规范化管理的目录？？？
介绍餐饮管理的网站？
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饭店管理请教!
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自考饭店管理专业
饭店管理自考
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急求一份饭店服务与管理专业的实习总结！在线等！
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